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「支那そば(醤油)」@支那そば きび 神田本店の写真1軒目の食べ終わりから間髪開けずに訪問です。
醤油がウリだと思っていたので醤油を注文。
スープは生姜の風味を感じるキリっとした醤油味。
サッパリ感もあり、醤油連チャンでもイケる好きな味。
麺は細ちぢれ麺で、スープのアッサリさと調度いいバランスがある。
具のワンタンの皮?もいい食感で、青菜?のちょっとした苦味がいいアクセントになっている。
今度は塩を試しに再訪問しようと思います。

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