今月13日のランチ休憩はこちらでいただいてきました。

2か月前にレビューした＜支那そば（塩）＞で、
きび、見直したなあ、な気分になっていましたからね。
過去5回の訪問では未食の＜つけめん＞が
この日のお目当てです。
13時15分の到着で、先客1、後客2。

基本の路線は＜支那そば（塩）＞と変わらないのを
確認して、いいお店は味に
スジが通ってるんだよなあと思わされます。
オーソドックスな清湯醤油の無化調版。

BGMはこの日もさだまさしや青い三角定規などの
昭和歌謡なわけですが、ノスタにズブズブではない
適度な洗練があります。
甘酸はなく、鶏豚と魚系のバランスの良さが
箸をグイグイ進めてくれるのです。

麺は、100円刻みで量を選択。
粉の存在感はさほどでもありませんが、
代わりに餃子の皮（ですよね？）2枚で
粉の風味が炸裂します。
チュルンとした舌触りの滑らかさも、
汁そばで食べる時よりダイレクト。

つけ椀の中には、食べ応えのあるサイズの
バラチャーが2枚、多めのメンマ、小松菜、玉葱。
全体に、何か大きな特徴があるのではなく
総合力が高い、だから、また食べたいと思うし、
息の長いお店になる。
そんな感じなのです。

煮干しがふんわりと伝わる割りスープをもらって
完食フィニッシュ。
冬季メニューと思われる＜味噌らーめん＞が
出ていましたから、次回はそれかなと考えつつ
気持ち良く職場に戻ったのでした。