日曜　9時50分　待ち10人　オープン前　30人以上
10時15分前後にはすでに15人近く並んでます
所謂場所取りの横入りが2件アリ、一件は家族子連れ、一件は1時間以上待機イスの上に私物を置き
オープン5分前に戻る。待ち列のモラル、ルールを店側が提示するべきだと思います

そろそろ今回の限定も終盤なので逝ってみた
塩煮干なのでハズス訳には逝きません

煮干がかなり濃～く煮出されたスープ
ニボニボです。煮干がガツンと利いてますね。
動物系出汁は下支えながらその存在も確かに感じる。
味は濃いが濃度に拘らず出汁感主体でスープを作り出してるので
煮干を売りにするスープとしてバランスがとても良いです
鶏白湯系の煮干スープとしては他店を一歩引き離してる感じですね
塩は少々塩分過多ながらメリハリのある味を演出してるとおもいます。
もう一塩少なく加減したら全体をもっとおいしくいただけると思いました

バツバツ感のある中細ストレート自家製麺もこの手のスープには鉄板なのですが
やっぱり一歩抜けた存在感がある自家製ならではのよさを感じます

ミックスチャーシューのローストポークは個人的にこの調理による「生すぎる」
加熱の具合は認めたくはありませんが
熱いスープに浸し続ける事で火の入りも程良く変るので良しとしますｗ

限定にしとくにはもったいない完成度の高い一杯です
なによりも過度のドロドロ濃度を求めてない「味の濃い一杯」が好印象です