ご近所に出来たラーメン屋さんです。ご近所にラーメン屋がある生活とはどんなものか想像してましたが、気になるもんですね。先週は開店の行列でいけなかったのでやっと行きました。
昼前だったのですが待ちが4名ほど。皆ラーメン好きと見え遠方から来た感じの人たち。私は近所なんですけどね。なんか待っている間も緊張感が漂っていました。私も待っている間はすることが無く、マスターのラーメンを作るしぐさを見守っていましたが、非常に丁寧に作っていますね。
待っている間にオーダーしていたので、私の席が空いて着席し、まもなく着丼です。
ビジュアルはまさに中華そば。写真を撮ってからいただきます。スープは魚介系の効いた鶏がらだし。なんか懐かしさを感じます。麺はちょうどいい湯で具合。特徴は無いですがこのスープに合います。
化調も使ってないだろうし、非常に緻密に作ったスープだと思いますが、逆にチープさがあった海の家のラーメンとか、昭和の時代の街のラーメン屋さんの味を感じます。ナルトのせいかな？。
具のチャーシューもメンマも海苔も懐かしいオーソドックスさがあります。スープの塩分はちょうどいいって感じで脂は少なく感じました。凄く完成されたラーメンだと思います。
美味いことは美味いのですが、家系とかの濃厚系にどっぷりとつかった私としては、正直このようなラーメンは癖になるタイプではないのですが、たまに食べるといいものですね。このような店にはがんばってもらいたいです。で応援点も入れました。