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「つけそばB 700円」@丸長 勝田台店の写真毎度~

長期休業から再開したとの情報を得てお邪魔しましたぉ~
こちら、ラフレのラゲキングが絶賛しとったんで、期待にドキが鈴木宗男ですぉ~

休日、到着時(11時27分)シャッターズ3人、開店時(11時30分)シャッターズ7人、退店時(11時58分)5人。
詳細('11.11.27/ameba)
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11084397844.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11084397844-11623535629.html


つけ汁は、温げシャバな酢醤油で、
豚さん主体のウルトラライトな動物系ベースに、カツヲくん主体なライトな魚介感に酸味系酢をドボドボなチューニングで、あぶら多げなスタイルで、塩分濃度は高げ。
醤油>酢>辛味>魚介>動物といった味わいで、調味料の主張が強げで出汁感はほとんど感じへんね。

麺は、自家製中太細平打ち気味系、麺量200gくらい。
茹で加減しっかりで、個人的に好みの仕上がり。
締めや水切りは、ご主人が時間をかけて丹念に行っとったね。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定はいけそうやね。

具は、つけ汁内に、チャーシュー,メンマ,ネギ。麺上に、刻み海苔といった構成。
どの具材もただそこにおるだけといった印象の中、刻み海苔は夜勤続きで更年期障害なラゲキング。

【味】50【CP】-8【OP】-1【メンマ】-1【整理券方式?】-1【接客】-1【負のオーラ】-3【祝再開】+1

外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11084397844-11623535650.html

総評。シャバな酢醤油つけ麺やね。
ポジティヴに捉えるなら伝統の味を守っとるといった印象で、ネガティヴに捉えるなら昨今のつけ麺の進化から取り残された感じのメニューやね。
原価率低そうな味わいやし、具材も物凄くみすぼらしいんで、満足度もそれなりになってまうかもね~

胡椒をたっぷり入れたらしいデフォの「つけそば」や「濃口つけそば」なんかは、そういうのんが好きな方へはお勧めできるかも知れんけどね~

まるちょりあんの名にかけて!!

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
なんかザルソバみたいなビジュアルですね~
ここ荻窪のマルチョリアン系ですよね?
存在は知ってましたがまぁ行かないでしょうね^^;

King Tetsu(なの?) | 2012年2月22日 12:41

てつやん毎度~

ロケや人件費や原価相応の価格設定なら文句なしやけどねw

アカンな~同好会 | 2012年2月22日 12:52

こんちくわ~。

何となく想像付くw
500円なら?
でも、わざわざ食べには行かないだろう^^;

富士山 | 2012年2月22日 13:19

ふじっこ毎度~

せやね~、500円なら48点くらいつけるで~

アカンな~同好会 | 2012年2月22日 13:59

雲丹度~

シャッターズも残念やねぇ~

アッシは意外にも好きかもw

雲丹も長期休業中やで!!

ユー坊 | 2012年2月22日 14:54

ども~

残念な結果ですねぇ~
酸味は強すぎると
アカンなぁ~な感じになりますねぇ~

YMK | 2012年2月22日 15:10

う!これはこれで脅威といか興味をそそりますね~。

毎度~

>ゆぼうにやん
雲丹がおらんと寂しいな~、BMしてへんから知らんけどw

>わいやん
この手の地方のつけ麺と都内の濃厚豚魚が同じような値段ってのが…w

>とまやん
地元に根付いてるらしいんで、それはそれでええかもw

アカンな~同好会 | 2012年2月22日 19:24

どうも~

ここは伝統の店やし、千葉ラオタにとっては避けて通れん道やろうね~
点数はどうなるか置いといていっぺん試してみたいわ~w

ペンギン軍曹 | 2012年2月22日 20:07

どもー。

つくばの丸長はけっこう好きなんですけどね~。
時代に……まあ,そうとも言えるでしょうね。

Ra.Ibasen | 2012年2月22日 21:07

どうもです!

復活レポ乙です!
なんだかこれを見て逆にどんなものか食べてみたくなったかも?

じゃい(停滞中) | 2012年2月22日 23:04

毎度~

>ぺんやん
梅や勝浦なんたらと同じようなもんやなw

>いばやん
デフレの世の中やのに、値上げがすすむんはラーメンだけやねw

>じゃいやん
なるべく低採点はしたないんで、周りの意見を尊重するべきやったわw

アカンな~同好会 | 2012年2月22日 23:40

おはようございます!

やっと再開ですか。
RDB参加前に食べたきりで、再確認店でした。
その後5~6回は店に行きましたが開いていませんでしたね。

このレポ見たらお腹一杯になってしまいました。パスだー。

あんぐる亭  | 2012年2月23日 08:59

師匠、毎度~

好みは千差万別やけど、アカンもんを食べるんはアカンよな~w

アカンな~同好会 | 2012年2月23日 20:22