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コメント
omuサン、こんばんは。
「新家系」ということで注目していましたが、どうも濃厚なラーメン好きの私の嗜好からは外れそうですｗ 貴重なレポ、有難うございました。
hori | 2011年11月21日 18:53こんばんわ～ ほお～新家系ですか～
座間は全然行かないんですよね ほぼ未開拓地
家系はかなりあちこちにありますが中々開拓が進んでない自分の現状
ちょっと１１月はサボリ気味ですしエンジンかけていきますかね～
tiji | 2011年11月21日 18:54horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
新家系は、クセの無いライト家系でした。ジャズが流れる小奇麗なお店で、女性でも抵抗なく訪問できる雰囲気です。
駐車場が広大なんで、車で移動する人には重宝すると思います。座間は店が少ないですから・・。
omuサン | 2011年11月21日 22:14tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
最近は増えてきましたが、もともと座間はラーメン屋が少ない土地なんですヨ～。
坂が多い土地でもあるんで、チャリ乗りにはキツイ土地だったり・・。
＞ちょっと１１月はサボリ気味ですしエンジンかけていきますかね～
ボチボチ、おねがいしま～す（笑）
omuサン | 2011年11月21日 22:19omuサンこんばんわ！
それほど家系たくさん行っているわけではないですけど新家系と聞くと真っ先に思い浮かぶのが きたくり家 なのですがちょっと似てますね。デフォで味玉半分入っていたり、和風があったりとか。
きたくり家は新家系の所以が書かれたお品書きがありますけどココはちょっと分かり難いみたいですね。
スープはちょっと違うみたいですけどやはり新家系の看板はそそりますね～
SRIDE-眼鏡 | 2011年11月21日 23:29SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
きたくり家ですか、未訪なんですが「所以が書かれたお品書き」は、見てみたいですね。モチロン興味本位で(^_^;)。
＞スープはちょっと違うみたいですけどやはり新家系の看板はそそりますね～
やっぱり、気になりますよね～。家系でも、店によって個性があるので、訪問の楽しみがあります。
omuサン | 2011年11月21日 23:52
大型スーパー「ピアゴ」の広大な駐車場が使えるので、駐車場に嫌われる心配が無いのは助かります。店のすぐ近くに車を止めれるし。券売機で「醤油とんこつらーめん」と「煮たまご」の食券を購入。
好みは聞かれませんが、注文すれば対応してくれます。今回は、デフォで注文。前客分と合わせて3人分を一度に調理、麺上げは深ざるを使用。さほど待たずに着丼。
スープは、いわゆるライト家系。豚骨出汁も醤油ダレの効きもマイルド。鶏油も少し控え目。ライト系で、クセの無いスープです。
麺の見た目は、中太やや平打ちの家系らしい麺。ただし、家系としては加水率が少し高めで、ツルッ・プリッとした麺です。
食感は良いんですが、スープの持ち上げは今一つ。ライト系のスープとは相性も今一つと思います。麺量は、やや多めかな。
ちなみにこちらのお店、新家系を謳ってます。麺に独自性がある所や、ジャズが流れる小奇麗な店内あたりが、新家系なのかな？
少し大きめな肩ロースのチャーシューは、食感・味付けともに満足感が高いでき。チャーシュー麺にしても良いかな。
味玉は、デフォで半個のるようで、1.5玉に・・。薄めの味付けで、茹で加減は、少し固めの半熟加減。まあ、1.5玉も要らないかな。
海苔は家系サイズが2枚、3枚乗らないところが新家系？どうせなら4枚に・・。ほうれん草は、量は少ないものの新鮮なタイプ。
クセの無い豚骨醤油、麺は独自性がある新家系。店内は清潔。駐車場が広いのは助かります。御馳走さまでした。