１１月２３日、午前１１時過ぎに訪問。
祝日で休みですね、午前中他の方は、近所にお出かけ。
さて、らー食いたいなどこ行こうかと、等でする気にはなれず、
奴らもうちっと早く出かけてくれたら、スモジ…
歩いて行けるこちらに。
先客は５名、おっさんばっかし、待っている間にぞろぞろ来た。
小さな子供連れも、子供２名、席は取るが注文はしない、
で、お店はお子様用の器などを出している。
子供はね、カウンターラーメン屋なんて来たくないってのが、
わからないらしい…
どっちにしても、はやっているね、横濱家くらい。
厨房は、中年女性と若い兄ちゃん２名、長髪、ひげの方は、
やっぱ、店主だよなぁ、ここかなり来ているがよくわからない。
もう一人の兄ちゃんは初見、元気がいいというか、声がでかい。
どっか、声のでかいラーメン屋で経験ありかな。
最近は、２，３カ月おきだが。
食券機、海老つけ麺とある、数量限定、激辛つけ麺にしようと思っていたが、
あと５０円、どうしようかと思っているうちに、ボタン押した。
私が待っている間に、先客ははけた、がお客続々と来るね、
ちょっと出遅れたら、危なかった。
エビつけ麺、作っている最中、海老の匂いがかなりします。
ここまで、よく匂う店は初めてだ、
ハスミ、さんこまでも作っている最中は、ここまでは匂わない。
１０分もたたないうちに提供。
写真のとおりだが、海老の粉を作ったのね、黒いやつ。
それが、麺に振りかけられている。
汁は、ここの普通のつけ麺の汁の甘い部分をとった汁。
具は同じ、海老の粉を麺に絡めて食らいます。
今回は、玉ねぎのみじん切りの壺は頼まなかった。
強いエビの風味を味わいたかったのでね。
食らいます、ここでの、普通のつけ麺です、一口目は。
麺は太麺、朝日製麺、池尻大橋の和利渡とおなじ、
１０２、ＴＥＴＳＵ系と言っていいのか？
麺は、もっちりです、めんだけでも食えそう。
ここの、スタッフがそこで、修業したかは不明。
かかわりは、ないと思う。
食べ進めるうちに、すこしずつエビの味わいが。
あんまり甘くないのがよい。
玉子は、半熟でしたが、煮玉子ではなかった。
今回は、煮玉子でないほうが合う。
肉は、いつもの、角煮、麺と一緒に、意識しないで食べちゃいました。
ま、そんだけ、柔らかいということ。
なると、その辺で売っている奴だろうが、箸休めというか…
特盛りということなのか、汁たっぷり目。
汁を残したかったので、最後のほう、一気に入れないで、食らいました。
エビの粉も残したくなかった。
で、割をもらいました。
割について、説明はなかったが、多分アサリ風味。
これが、実に、いい。
お腹がほっとする。
で、汁飲みほしました。
私が、食っている最中、販売機が調子悪かったみたいで、
座っている後ろが行列になっていて、ドアあけっぱなしだった。
あと、接客も、丁寧なんだけど、気に障るところもある店である。
しかし、しかし、今回は、旨い、というかやっぱり旨いなここ。
さっき、和利渡言ったけど、言ったことあるけど、
あたしゃ、こっちのが旨いと思うよ、
割りの工夫はさりげないけど、これはいいと思う。
激辛つけ麺、海老つけ麺も麺に絡めてくれというのも悪くない。
ということで、町田では、基とここだな、やっぱし。
ごっさんで、ございましたよ。