一燈や燈郎などで有名になったラーメン激戦区新小岩に10月にオープンした
新小岩製麺所落としぶたに行って来ました。

入り口はいった直ぐに券売機があります。
ここはお店の名前もついた「落しぶたつけ麺」980円をチョイス。

カウンターに座ると、麺が太麺なので茹で上がりに10分掛かりますとの事。
店の奥に製麺所があり、かなりこだわっているみたい。

麺は中盛320gまで無料。つけ麺の普通の麺は240g。
あとは色々トッピングの調整が出来ます。

ここは中盛、ネギまし、生姜普通の柚子ボール無しを選択。

そして出てきた「落としぶたつけ麺」。

トッピングは別皿で出てきます。

スープは濃厚魚介豚骨系

麺は太麺を謳っていますが、つけ麺で太麺を謳っている所は沢山あるので
他所と比べると、それ程太いとは感じず・・・

一番眼を惹くのが蒸篭に入ったチャーシュー。
これが「落しぶた」らしい。

このぶた、一枚がかなり大きく厚い。
とっても柔らかくて良い感じ、圧倒的じゃないかっ。

味付けは殆んどされて無いような感じだけど、スープと絡めるととてもいい感じです。

中盛りで320gの麺もペロリと食べられましたが、何と言っても落としぶたの肉が4枚という
ボリュームでお腹いっぱいです。

つけ汁も臭みも癖もなく、やさしい感じがしました。
残ったつけ汁でスープ割りを頼みましたが、スープ割りするとスープは飲み干せるほど
あっさりとした感じに。
今度はラーメンが食べたくなった。

新小岩のラーメン激戦区でも充分生き残っていけるお店だと思います。
残念なのは、ちょっと立地が悪いかな・・・。
駅からだと雑然としたお店の前などを通らないといけないし・・・。

ごちそうさまでした。