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【スープ】いわゆる豚骨魚介だが、濃厚な豚骨ベースと節系だけではなさそうな魚介のバランスが非常にいい。加えて粒子状に溶け込んだ油がしつこくない程度のコクを与えており、完成度高し。底のほうに魚粉と、骨粉？か沈んでいるので底まで麺を浸して食うと更に良い。割りスープもそれ単品で魚介の香り高い素材感あるもの。【麺】断面の四角いタイプで、なかなかの太さ。噛み応えにちょっとシャクシャクした感じが少しあり、面白い。【具】ゴロッとしたチャーシューは中まで味が染みていてナイス。やや甘めの味付け。メンマはあんまり存在感ない。スープに大量に散ってるネギは味が染みてる。柑橘類の皮が入っていたが柚子ではなさそう？とにかく、美味かった。
jamira
ソバ⚡︎ヴィシャス
ピップ
がっち
高く実る
【麺】断面の四角いタイプで、なかなかの太さ。噛み応えにちょっとシャクシャクした感じが少しあり、面白い。
【具】ゴロッとしたチャーシューは中まで味が染みていてナイス。やや甘めの味付け。メンマはあんまり存在感ない。スープに大量に散ってるネギは味が染みてる。柑橘類の皮が入っていたが柚子ではなさそう？
とにかく、美味かった。