純米無濾過生原酒
ぴーえむ
だっふんだ
☆ハーレー☆
心ちゃん
けいちゃんだに
コメント
どもです。
いいですよね～美味しい醤油ラーメン。
えびすこさんの太麺に負けない醤油スープってのは良いですね～
開店前の事前情報によるとラーメンメニューの名前は「鶏と煮干しのあっさりラーメン」っだったので、魚介は煮干しが中心にあるんじゃないかと思います。
まぜそばやラーメンなど未食の課題が多いお店ですよ～
朴さん | 2011年11月27日 19:03毎度コメントありがとうございます。
なるほど、あっさりラーメンですか。たしかに、油分はかなり少ないと言えば少なかったですけど、スープの味が結構しっかりしているので、あっさり濃厚スープ？になるのでしょうか。
機会があれば塩ラーメンも試してみようと思います。
ただ、油そばはしょっぱ過ぎて自分の口には合いませんでした・・・。
純米無濾過生原酒 | 2011年11月28日 00:04
相変わらず、店に入ってもしばらく放置される感じなのはあんまりよくないですね。
でも、出てきたラーメンは思いのほか美味しくて驚きました。
魚介と鶏ダシっぽいスープで、鶏のスープがかなり濃厚なようで、表面には薄く膜が張っています。麺はつけ麺と同様のかなり太めのプリプリとしたコシの強いやや縮れたものでスープとはよく合っているように思いました。具はほうれん草、メンマ、ナルト、チャーシューと、東京では一般的なスタイルのようです。全体に良くまとまった醤油ラーメンで本当に誰にでもお勧めできそうな味だと思いました。これまで県内で食べたことのある醤油ラーメンの中でも一番好きな味で、自分の中では麺もスープもかなり美味しい醤油ラーメンが食べられる貴重な店という認識です。東京ではこれくらいのレベルが当たり前なんでしょうか？