このところ頻繁に通っている「晴晴居酒屋」。
初訪以来どの料理のクオリティも素晴らしく、
値段も安いのでついつい迷うと行ってしまう。

今日は坦々麺を頂いた。
四川省出身のママさんが仕切っているだけのことはあり、
街の中華居酒屋にしてはかなり正攻法で高級仕様な坦々麺である。
円やかでこってりした胡麻のコク。程良い辛味に少々の酸味。
具も青梗菜と旨い味付けの挽肉等と、王道中の王道を行っている。
麺は白く細めの中華麺。コシもしっかりあって柔い印象は無い。。。
本格的な味でもあるし、日本人に馴染みのある風味でもある。
本当の四川坦々麺は芝麻醤をあまり使わないが、これはかなり日本風だ。
それでも、これほどまでに日本の安心出来る坦々麺を再現しながら、
しっかりお店独自の美味しさを表現しているところは素晴らしい仕事と言える。
お好みで辛さはいかようにもしてくれるので、激辛好きには嬉しいかもしれない。
しかし、自分はこのタイプの坦々麺はあまり辛くしないで、
甘味の部分もしっかり楽しみたいと思う方なので、デフォで頂いて正解だった。

旨く味付けされた挽肉が丼底から無くなるまでついついスープを飲んでしまう。
後味も爽やかで、これで￥700というCPには毎度驚かされる。
今後もほぼ全メニューを試すまでしばらく通ってしまうだろう。。。
ただ、麺類のメニューがそんなに多くないのが少し残念ではある。
ご馳走様！