★つけめん（大：４００ｇ）７００円

神田で飲んだ時は必ずお店の前を通りますが21時を過ぎあたりから飲み屋と化しているコチラ。約２年振りに扉を開けて見ました。
飲みの〆で22:30頃の入店です。テーブル席は飲み屋化していますねぇ～
人数を告げると空いているカウンターに通され着席です。外から見るとその繁盛振りで空席がないと思ってましたがラッキーです。
前回は「辛つけめん」だったので今回はノーマルをお願いしました。
ココは、麺量が並盛（200ｇ）・中盛（300ｇ）・大盛（400ｇ）までが同一料金と嬉しいサービスなんですよねぇ～w
早っ！注文して５分程でしょうか～（苦汗）。厨房前のカウンター席だったので工程は確認にしていましたがつく置きではなさそうですがバンバン麺を茹でているのでもしかするとですが・・・僕はイイタイミングだったようです（笑）
第一印象は濃厚豚骨魚介系極太使用ですね。
つけ汁は粘度が高いドロンジョ系の豚骨魚介系で出汁感は豚骨６．５対魚介３．５の割で豚骨先行型に感じますが海苔を利用した筏上の魚粉が魚介を強めているのでイイ印象です。
気のせいか、醸し出しているつけ汁の出来映えや先入観、お店のオーラからか業務チックが否めないです。いやいや消してまずい訳ではないでんすが光というか五感的な問題かも。。。
麺は極太ストレートタイプ。前回食べた麺と太さが違うようです。断面が長方形でエッジのある麺は水道水レベルでの〆具合ですが噛み応えのある弾力性が強い食感でインパクトがありますね。以外と水切りも良く麺捌きは良好だと感じます。麺量400ｇとのことですが茹で後のようです。。でも、〆にはちょっと腹キツかも。。
具はつけ汁側に角切りチャーシュー３個／枕木メンマ３本／海苔／薬味（魚粉／刻みネギ）の構成です。
メンマは極太で噛み応えがあって印象的。これをアテにビールもいいなぁ。
スープ割は卓上のポットで自己調整スタイル。ポットの中は空だったので申告して戴きました。忙しいのは分かりますがこういう細かい点に配慮して欲しいですねぇ～。動物系の出汁で熱々でしたがちょっと待たされました。。。
この時間帯ですとラー食の選択肢が少なくなってくるので重宝するお店だと思います。