久々の「麺屋 いなば」。
以前からこちらのつけ麺を食べてみたかった。。。
それは初訪時にラーメンを食べてからずっと思っていた事だ。
正統派豚骨魚介のスープを基本に独自のテイストを極めた、
濃密で円やかなスープはつけ麺の方がより力を発揮する気がした。
案の定、つけ麺のスープは濃厚で円やか。
少し酸味の残る独特の豚骨魚介味はつけ麺の方が旨味が伝わる。

水分が多めだが全粒粉の香ばしさを全面に出したコシのある麺。
この噛み応えと風味は中々のものである。並で270gというのも嬉しい。
スープの中に入った大きめの豚が柔らかくて旨い。
麺とも相性が良く、濃厚さと深い味わいを増強させる。。。
魚粉がややしつこい感じがするが、酸味がその諄さを抑えてくれる。
甘味も強いので、カスターの七味やニンニクで好みの風味に変える。
スープ割りも少なめの量にしてもらい、濃い味で飲んだ方がやっぱり旨い。

すっきりした麺に濃厚あっさりなスープ。
この組合せだと、麺大盛り360gもすんなり食べられそうな感じがする。
叉焼も海苔もメンマも非常にバランスが良いトッピングであった。
やはり初訪で頂いたラーメンで思い浮かんだ直感が正しかったと思う。。。
ご馳走様！