なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「大地味噌ラーメン¥850 チャーシュー+半ライスサービス」@札幌らーめん 北の大地の写真なんとなく味噌な気分となり、ランチローテからかなり遠ざかっている同店にお邪魔してみたw
ランチピークという事もあり、賑やかな店内。9割程の客入り。
2名掛けTBLへのご案内となり、掲題メニューを口頭注文。

1品トッピングサービスという事で、チャーシューを。
また半ライスもサービスとの事で、お願いした。

談笑する事、7~8分。
女性スタッフの手によりサーブされたのが、これっ!
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/111055378?size=1024
黄色い風合いの中太縮れ麺は多加水仕様。羽田製麺製との事である。
そこへ、青ネギ、白ネギと2種混合の薬味に、メンマ、バラチャー4枚、味玉、茹でモヤシの構成。


先ずはレンゲでスープを啜る。
スープ表面のラードが蓋をし熱々仕様。
甘味を抑えた白味噌ベース。動物系の出汁は豚骨と思われる。
なかなか濃ゆい動物系の出汁と白味噌のマッチングは調和もよく美味。
また白ゴマが芳ばしさ含めアクセントとなりベター。


【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/111055426?size=800
続いて麺を掴み逝ってみる。
ツルモチっとした喉越しがよい麺。
硬めの茹で加減で、スープとの絡み、相性も上々。
羽田製麺という製麺所は初耳であるが、なかなか美味しい麺である。

【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/111055463?size=800
ホロトロっとした食感含め、脂が程良くのったチャーシューは
味付け、塩梅ともによし。

メンマは微かに甘味を帯びた柔らかいタイプ。
ネギの辛さが、濃厚味噌スープの中和役となり、薬味として機能。
茹で玉子はアクセントとして箸休めとして○


【MY丼】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/111055503?size=800
ほぼほぼ固形物をやっつけた頃、サービス半ライスにアイテムをのっけて
MY丼を作って楽しめた。

なかなか充実したランチサービスで若干満足度アップ。
次回は、諸兄のレポでも気になっていた、カツ入りの味噌ラーメンを試した見たいw

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ここ最近寒くなりましたからね。。。

甘めを抑えた白味噌で出汁も感じる出しゃばり過ぎない感じで
>スープ表面のラードが蓋をし熱々仕様 ~カラダ温まりますよね
こちらのお店、自分が5歳にはOPENしたんですね~頑張ってますね!!

そう言えば、先日のハーフの疲労感はもう取れたんですか??

こう | 2011年12月1日 07:56

どうもです!

味噌か~。
そろそろ、食べるかな~、味噌(笑)

junjun | 2011年12月1日 08:22

どーもでっす!
今日は急に寒くなったので→味噌りたいけど、、、1日は凌駕だった^^

FUMiRO | 2011年12月1日 09:26

おはよう御座いますゥ~

寒くなってきましたからねぇ~
やっぱこの季節は恋しくなりますよね、味噌(笑)
お味もまづまづのようですし、
色々付くようですし、お得感がありますね。

kook | 2011年12月1日 10:59

おはようございます。

味噌に見えませんでしたw

とても良いランチサービスですね~

今日も寒いので私も味噌行きますか!

Stag Beetle | 2011年12月1日 12:01

アタクシ、京都出身なので白みそ文化なんですが、
やっぱり北海道のラーメンの白みそはニュアンスが全然ちがいますね~。
北海道&東北方面のラーメンは、関西時代にはさすがにあまり食べてないので、これからは、ちょっと課題にさせてもらいます~。

どうもです~。

白味噌に碧い色合いがそそられます♪
甘みが控えめなら、白味噌も悪くないですねw
今日はメッチャ寒いし、味噌イイなぁ。

おうじろう | 2011年12月1日 14:34

こんにちは!!
こちら知ってます!未訪ですが(恥)
ビジュアル的には何だか味噌っぽくないですね~白みそですか。。。
>白ゴマが芳ばしさ含めアクセントとなりベター
ちょっとそそられますねぇ~

King Tetsu(なの?) | 2011年12月1日 14:55

YMKさん、kaitです。
>なんとなく味噌な気分となり
分かります。
あやしの昨夜、登録した味噌専門店に行っちゃいました。

kait | 2011年12月1日 16:07

結局、よくわからないこの界隈w

 また案内してください。
 中本、、行きそびれたw

こんにちは。

あ、あれぇ? トンカツでいかなかったんですか。。
コチラの味噌はドップリ白ですから、
予想外にもカツが味気なく思えてしまった記憶が・・・
パワフルさはマチガイありませんので、ぜひぜひ次回は!

hima | 2011年12月1日 17:57

こんにちは。

こちらのことは知ってはいましたが未訪です。
白味噌ベースの甘いタイプに思っていましたが、そうではないようで、
私の嗜好にマッチするタイプのようです。
Yさん同様、私もカツ入りの一杯が気になりますねw

NSAS | 2011年12月1日 20:17

こんばんは。

今晩は冷えてきました。
そして味噌ラーメンが食べたいです。
明日は味噌にしようかな~

ayashi | 2011年12月1日 20:36

そろそろ味噌が恋しくなってくる季節っすね。
ラードたっぷりの豚骨味噌、なかなか旨そうです。
というか、カツ入り味噌!恵比寿の山田屋的な感じですかね?
その手のガッツリ系は気になってしまいます。ぜひ続報レポをお願いしますw

タム6000 | 2011年12月1日 21:35

どもー。

とんかつ味噌もあるんですか?
嫌な記憶が蘇りますが,ここのは美味しいんでしょうねw

Ra.Ibasen | 2011年12月2日 00:40

ども~
なかなか面白そうな味噌ですね。
ただ新宿の場合、BM店が多くて・・・(いや何処も多いのですがw)
my丼はなかなか!たま~にします!ライスを頼んだ時に(最近は頼めませんね、胃袋が・・・)

はち ~減量中~ | 2011年12月2日 06:31

どうも~

MY丼、良いですねぇ。
でも、そこまでする前にご飯が無くなるんですよねぇw
結局、面倒臭いだけですがww

corey(活動終了) | 2011年12月3日 23:12