≪記憶に残るラーメン　東京編≫

４年前、東京出張時の昼１１：４０に訪問。渋谷でも老舗の中華屋さんで、道玄坂を上ってちょいと入った小路にありました。既に満席状態で１０分ほど待って２階のテーブル席の合い席で案内され、更に１０分待って着丼。

ビジュアルはモヤシの上にチャーシュー、半味玉が乗っかり、醤油スープには一面に揚げネギのチップが浮いているちょっと珍しいスタイルです。

スープはガラ系の醤油ですが、昔懐かしい昭和の中華そばのアッサリしたイメージとはちょっと違う感じ。揚げネギの風味が漂い、独特のコクを生んでます。印象的な美味さです。

麺は中太のストレート。固めのゆで加減が、独特のコシを残しており、ぱつぱつしていてとても美味いです。ボリュームもあり、満足感大です。

具のチャーシューは中華街の香りのする噛みごたえある美味しいもの。ほんのり茶色に色づく味玉は半熟では無く、黄身の固いもの。こういったスタイルの味玉は少なくなりました。美味いです。モヤシもシャキシャキしていて美味かった。

隣のテーブルの年配のオヤジも同メニューを食べており、連れのバアさんに「このラーメンはダメだぁ」と言ってましたが、私にはちょっと変わったとても美味しいラーメンでした。