本日はお客様が弊社にいらっしゃったのでラーメン談議に一花咲かせてましたら丁度良いお時間に。
最近近所の「つる○」では和風スープの手もみ麺を始めたとの情報を得ていたのでそちらに行きましょかと意気揚々、祝２１万キロ超のV6が唸って店の前へ。
「定休日」です！V&ついでに小生も唸っちゃいました。
ってなことで寒いし「味噌系」がお客様のご希望でしたので濃厚な一杯を提供しているコチラへ。
１２時１５分店着。
先客多数、後からもゾロゾロ。
店内待ちも前２組でしたので食券販売機で当該品をポチっと。
同じのを２枚押したつもりが何故か後の１枚はあっさり味噌の文字が・・・。
店員さんに言うと快く換金？してくれましたので再度濃厚を購入。
濃厚ついでに焼豚にしたら１０２０円！で結構高めな設定ですな。
さてさて、待つこと１０分程度で座敷へ案内されました。
食券はあらかじめ店員さんに渡してあったので、着丼まではスムーズ。
おそらくコチラのお店はつけ麺が極太ですので、ゆで時間からして結構かかるものと思われ、その対策で先に食券を預かるシステムなのでしょうな。
そんなこんなでお待たせしましたぁ～と着丼。
先にお客様に進めます。何故かそれから小生の丼が届きません。
約１分のタイムラグにて到着。
ビジュアルは食欲をそそりますなぁ～。
先ずはスープからグビッと。
ほほう～かなりの濃度です。鶏ガラをベースに炊きだして煮詰めてそれに味噌を溶かしこんだ感じ。
お客様は「重湯」の様だと言ってました・・・
ただ～し！残念なことにスープがヌ・ル・イ！
これはいただけまへん。
焼豚を選択したんでそのせいでぬるくなったと解釈して麺へ。
この麺はつけ麺とは違って＃１８あたりのおとなし目の麺。
バランスからいえばあってますね。噛みごたえはあまり強くありません。
どちらか言えば若干腰弱め。茹で加減のせいではなく、麺のポテンシャルかと。
スープの濃度の濃さもあって絡みは抜群です。
トッピングは焼豚（ロールしてないバラ肉）、炒めもやし・きくらげ・後少々。
食べ終わる寸前にスープが濃すぎる感じがしたので、大量に酢を導入して飲むと一変しさらりとした味噌スープに。
コチラの方が小生的には好きですな。（って最初からあっさり頼んどけ～みたいな、よりも歳のコウか？）
全体的には美味しいのでしょうが、本日はこの冬一番かの様な冷え込みでしたので、熱々が食べたかったなぁ～と感じました。
次回は春先につけ麺でも。