2011.12.02 12:20頃

この日の仕事は板橋は西台駅の近くで～、の昼休み。
とりあえずダメ元で「ラーメン二郎 西台駅前店」を覗いてみると外待ち10名程。
これは休憩時間内に現場に戻るのは困難と判断し抑えとして想定していたコチラに。
オープンしてすぐの9月に訪問して以来3ヵ月振り2度目の訪問。

カウンター空席に案内されメニューを拝見。
最近提供が始まったつけ麺も気になったがこの日は気温が低い中での外仕事だった為体が冷え切っており表題を注文。
待つこと5分程で提供。
それではいただきます。

澄んだ黄金色のスープは牛骨がベースで補佐的に香味野菜を使っているようです。
鶏よりも太い旨味で豚程重くはない、牛らしい旨味のしっかり抽出された清湯スープ。
雑味等は皆無で塩気のバランスも丁度良い、牛清湯としてお手本のようなスープですね。

麺は加水率がやや高めで緩やかにウェーブの入った中細麺。
ツルプリな食感でスープとの絡みも悪くはないんですがちょっとキャラが弱いかなぁ。
前回いただいたまぜそばの麺が中々良かっただけにこれはちょっと残念。

具はチャーシュー、インゲン、揚げ牛脂、刻みタマネギ、ピンクペッパー。
チャーシューは中がピンクでレアなもの。
薄味ですがしっとりとジューシーで美味。
インゲンはポリッと箸休め。
揚げ牛脂は外はサクッと中はジュワッと旨味が溢れ出す。
これは面白いギミックだけど効果から言えば汁ものよりもまぜそばの方が合っているかな。
刻みタマネギはシャクッとした食感と苦味を伴った清涼感でとても優秀なアクセント。
ピンクペッパーは噛んだ時だけ苦味と爽やかな辛味をフラッシュ的に効かせる演出。
面白いっちゃあ面白いけど個人的には無くても良いかな。

麺がちょっと弱い印象ですがスープと具材(特にチャーシューと揚げ牛脂)は中々に個性的。
タイプは全然違いますが近隣での「ラーメン二郎 西台駅前店」の抑えとしては充分満足できる内容(量は勿論×)。
次回はつけ麺をいただきたいですが寒い間はパスかな。


ごちそうさまでした！