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実を言うと十年近く気になっていたのだが、何故か縁のなかったこちらに、初訪問。はじめてなのでラーメンを注文。煮干しの渋みやほのかな苦みも感じる、奥行きある魚介出汁を骨格に、動物出汁のコクで肉づけされた、バランスのよいスープが秀逸。水菜がトッピングされているが、この種のスープにはネギのほうが合うような…？（ネギもほんの少しだけ入っている）甘辛くしっかりと味付けされたチャーシューは、脂控えめ、噛み締めるほどに旨みがにじみ出てくるが、何と言うか加熱し過ぎてしまったかのような固い食感で残念。レベルの高さゆえに、粗が目立ってしまった感じです。彩度の抑えられた店内は、思いのほかいい雰囲気の空間でした。
la-MEN
ひぐま
まいける（休業、FBに友リクを）
kamepi-
お塩まなぶ
しゃとる
煮干しの渋みやほのかな苦みも感じる、奥行きある魚介出汁を骨格に、
動物出汁のコクで肉づけされた、バランスのよいスープが秀逸。
水菜がトッピングされているが、この種のスープにはネギのほうが合うような…？（ネギもほんの少しだけ入っている）
甘辛くしっかりと味付けされたチャーシューは、
脂控えめ、噛み締めるほどに旨みがにじみ出てくるが、
何と言うか加熱し過ぎてしまったかのような固い食感で残念。
レベルの高さゆえに、粗が目立ってしまった感じです。
彩度の抑えられた店内は、思いのほかいい雰囲気の空間でした。