麺麺
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としくん
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マーティン
コメント
こんばんはです。
辛いもん好きの自分にはたまらないビジュアルですよ。
細麺もチャーシューも旨そう！
一押しの塩、興味ありますね。
麺中 | 2011年12月5日 20:09どうも、こんばんはです。
この細い麺や極上のスープ、中々良さげですね。
一度、体感してみたいです＾＾
でもネギの辛味はイマイチ合いませんでしたか～。
長野せーは | 2011年12月5日 23:22どもー。
オヤジさんイチオシが塩ですか。
ちょっと好みから外れてもこれぐらいの点数が付く店。
お勧めはきっと美味しいでしょうね。喰いたい～！
Ra.Ibasen | 2011年12月5日 23:25やっぱ、辛味ってのはバランスが難しいですね～。
辛さの耐性は人によって違うだけに、スープとの頃合いを見切るのが難しいですね。
5656 (活動超停滞中) | 2011年12月5日 23:41毎度どーも
評価が低う～ 東京の余韻がまだ残ってません？
ら麺屋の細めんはすっきりしたスープだからいいんですよ
マーラーはない方がいいと思います^^
麺々亭☆呑助 | 2011年12月6日 00:08皆様コメどうもです～
＞麺中さん
小生的にも塩で細めん（平打ちが選べるが・・・）がベストだと思いますよ。
是非お試しを。
＞せーはさん
マーラーネギとの相性が無かっただけで、ポテンシャルは間違いありません。
機会があれば是非味わっていただきたい一品です。
＞ラ茨専さん
ある意味小生の鉄板店ですから・・・・
醤油ラーメンは「喜（よろこび）ラーメン」という名でメニューに記されています。
機会があればお試しを・・・
＞5656さん
小生も辛いのが嫌いではないのですが、今回はせっかくのスープとのバランスが今イチでした。
醤油も塩も旨いと思います。
＞呑助さん
東京の余韻が残っているのは事実ですな。
仰る通りマーラーは無い方がよいです。
麺麺 | 2011年12月6日 17:04
まっ！こういう時は鉄板店で・・・ってなことで向かった先はコチラ。
しかし、折角来たのだから何か新しい収穫を・・・ってなことでネギラーメンを初注文。
12時20分で先客8名、後6名と良い営業ぶりですな。
カウンターへ陣取り待つこと約8分。
着丼です。
先ずはスープをグビリ。
マーラーねぎ（メニューにはそう書いてあった気が・・）の辛みがスープに溶け込んでピリ辛。
小生的にはコレはある意味レギュラーメニューの方が良かったかもｗｗｗ
折角上等のスープが辛味で邪魔されてる感じが・・・
本来であれば鶏ガラ・豚骨を綺麗に取った極上の清湯スープなのですが辛味は意外と・・・
続きまして麺は極細＃２８であろう中華麺をズルズル～と
コチラは相変わらずの絶好調ぶり。
ゆで時間もジャストですし、何しろこの細さは他では味わえない細さです！
スープのあっさり感の中に隠し味の何かが入っており、麺とのバランスが格別。
一度は要経験ですな。
その他メンマの味付けも薄めですが、これは本来のスープであれば完璧。
チャーシューは焼き入れをしてからスープで煮込むタイプで柔らかく、且つ味の調味も抜群です。
ポイントは若干厳しい（そんでも78点！？）ですが、やっぱり鉄板店の旨さを感じれる店ですな。
次回は超スタンダード、オヤジさんイチオシの「塩」で再訪します。