2011.12.04 14:00頃

およそ10ヶ月振りの定点観測。
この日は同行者がうどんが食べたいと言うので2階の店舗へ。
以前のレビューにも書いた気がしますがコチラは1階が団子屋＆甘味処＆ラーメン屋、2階がうどんを中心とした和食屋となっています。
2階店舗には1階のメニューも置かれていますが1階には2階のメニューは置いていないのでご注意を。
麺は全て自家製で、つまり団子・中華麺・うどんと小麦を中心とした粉モノの扱いに長けているお店と捉えることができると思います。

到着時先客6名。
テーブル席に案内されメニューを拝見。
10ヶ月振りですが前回から変わった点は無いようですね。
表題を口頭でオーダーし待つこと10分程で提供。
それではいただきます。

麺はややエッジの立ったストレート中太麺。
滑らかな麺肌で啜るとチュルンと唇を滑り噛むとモチモチとした食感で相変わらずの美味い麺。
麺量は中盛りで体感350g位かな。
いつもよりはちょっと少なめな印象。

つけ汁のベースは鴨ガラと秋刀魚節。
双方共に主張はそれ程強くはない、というより双方ががっぷり組んで一体感あるバランスの為そう感じてしまうのでしょう。
その証拠に旨味は強く、不足感はありません。
塩ダレはキリッと角が立ったタイプ。

具はつけ汁内にチャーシュー、メンマ、ネギ、白ゴマ。
チャーシューは拍子木切りのロース系がゴロゴロと。
素材の旨味を活かした調理としっかりとした肉質で非常に自分好みのチャーシューです。
メンマはやや甘めの味付けでシャクッとした食感の材木タイプのもの。
ネギは白ネギ、青ネギと2種類入っていてショリショリとした食感が良いアクセント。

総じてシャバ系の塩つけ麺としては中々個性的且つハイレベルな一杯。
どうしても立地の悪さがネックになってしまっているんでしょうが明らかに過小評価されているお店の一つでしょう。
ま、自分としてはたまに食べたくなる味なので今後も定期巡回させてもらいますが。


ごちそうさまでした！