コメント
おはようございます☆
富士山さん久々高得点じゃないですか~
麺に煮干しが練り込んであるのですか…?
へ~…。
今月は遠征終了だから行くのは来年かな…。
・@特派員 | 2011年12月8日 07:05え?
ココ、あんまし評価が高くなかったんで
後回しでしたが。
うーむ。
考え直さんと。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年12月8日 08:10どうもです!
そうね~、ここはRDB評価が低いんですよね~ww
これからは、半ズボンで営業ですね~。あと、改名も。
フッチャンに。
junjun | 2011年12月8日 08:12ドモです!
ニボ好きなものですが何か?(爆)
マジすかぁ~
気になりますねぇ~
一応BMはしてありましたが・・・・・
追随しやすw
Liberty | 2011年12月8日 08:48こんにちは。
麺にニボシを。。。。。
すごい事をやりますね、コチラの店は。
それが青森ラーメンの特徴なのかしらん。。
津軽のラーメンは極めてアッサリだという認識ですが、
「ねぶた」地域と「ねぷた」地域の差なのかしらん。。
奥が深すぎます。
hima | 2011年12月8日 09:47富士山 さん こんにちは!
麺に煮干を練りこむとは、凄いですね!
いつかは「行かねば!」なりません。
ヨコべー | 2011年12月8日 12:40どもー。
厳しいフジさんが高採点!
メッチャ旨いんでしょうね~!
BMしました!w
Ra.Ibasen | 2011年12月9日 00:23こんばんは。
スープ旨そうですね。
いついけるか分からないですが、
とりあえずBMです。
kamepi- | 2011年12月9日 00:32おはようございます。
おお 高得点!!
こちらはマークはしてますが。。。
テレビは取り上げられれば皆 誉めますから信用できませんね~
でも 富士山SUNが”おいしい!”とゆーなら信じます!
機会を作って行ってきます。
Stag Beetle | 2011年12月9日 10:52ネコさん 毎度~。
美味しかった~^^
来年にでも、是非食べてみて下さい。
煮干し好きなら、満足出来るはず。
ぶるじいさん 毎度~。
どうせ食べるなら、デフォではなく極をオヌヌメ~w
考え直してみて下さい^^
ジュンちゃん 毎度~。
そうね。以外に低いのよねw
食べる前はそんなに期待してなかったんだけど・・・
とにかく、機会があったら食べてみて~^^
富士山 | 2011年12月9日 11:49リバチさん 毎度~。
リバチさんはデフォじゃなくて、自分と同じの食べて欲しいです^^
平日昼なら、煮干し麺が大盛無料だし。
レポ待ってます♪
himaさん 毎度~。
デフォメニューは極めてあっさりかも?
極はラヲタ向きのメニューかな~
とにかく美味しかった!
ヨコベーさん 毎度~。
自転車で来られますか?
これまた遠いですが・・・
煮干し好きなら、オヌヌメ~~~^^;
富士山 | 2011年12月9日 11:53イバセンさん 毎度~。
自分厳しいのかな~?採点w
でも冗談抜きで、美味しかったです^^
煮干しなので、多少はブレがあるのでしょうが・・・上ブレだったのかな?^^
カメピーさん 毎度~。
あくまで個人的に。ですが・・・
今年の突き抜け度№1でした♪
CPがもう少し良ければ、言う事ないのですがw あ。あと、麺の硬さ^^;
スタビーさん 毎度~。
みんなして・・・
プレッシャーかけないで下さいよぉ~~~ww
でも、美味しいと思いますけど^^;
富士山 | 2011年12月9日 11:57まいど~
店名がええな~www
冬でも半ズボンって裸の大将やろか?www
ジン1971 | 2011年12月9日 12:33毎度~
店名がチンチンやな~www
ニボやんやから、狙うよ~w
アカンな~同好会 | 2011年12月9日 20:14こんばんは~
突き抜けましたね~
うらやましい~
らーめんすら食べれない現実www
悲し・・・
らーめんじじぃ | 2011年12月10日 18:13ジンさん 毎度~。
店名なんか気にせんわぁ~w
これで、不味かったら最悪ですな^^;
スイちゃん 毎度~。
店名チンチン・・・たしかにw
ニボやんなら納得出来ると思うよ~
らーじいさん 毎度~。
はい。突き抜けました。
忙しそうですね~ 自分もですがw
営業職なんで、平日の方が食べてます^^;
富士山 | 2011年12月11日 11:12こんにちは~。
ワタクシも頂いてました~。
その際の下書きを読み返すと、、
>極っていうからもっとエグミ前回と思いきや、結構まとめてきてる。
>ニボ感はシッカリ、動物でちゃんと下支えされとり、旨い。
>アッサリ、シッカリニボスープ。
>シャバった感も老若にゃん所春名合い、誰にも愛されそうな素質あり。
>
>ハードコアなニボリスト達にはやや物足りなさを残しそうも、これはこれでアリっしょ!
>毎日とまでは言わないが、週に何度か足を運んでもヨサゲなイパーイ。
なんて書いてありましたw
(誤字は無視してね♡)
なんとなく先日お会いした際に評価低めにお伝えしましたが、ちゃんと
評価してた様ですw
プリティ | 2011年12月11日 11:40プリさん 毎度~。
なるほど。わざわざありがとさんです!
好みは人それぞれですもんね~
女性もプレイも!(爆w
富士山 | 2011年12月12日 12:54こんばんは!
RDBはご無沙汰しています。
困りますねー、ニボで高い評価のレポは(笑)。
そろそろニボ修行一旦終了だったのに。
今月中に行けるといいですね。
あんぐる亭 | 2011年12月13日 02:47師匠 毎度~。
お忙しいのに、失礼しました^^;
師匠にも食べて頂きたい1杯です♪
富士山 | 2011年12月13日 13:05
富士山
スージーのなのなQ
絹ごし木綿
さぴお
くまろう1
ぴーえむ





12月6日(火)13:20頃 初訪問。
先客 満席。 後客 続々入店。
この日は打ち合わせで三軒茶屋へ。その後東急世田谷線(チンチン電車)に乗り換え、こちらでランチ!
以前TVで冬でも半ズボンのオッサンが、このメニューを絶賛してたので^^;
タイミング良く、帰るお客さんと自分が入れ違いに^^
厨房寄りの2人掛けテーブルに着席。
口答でホールのお兄さんに表題メニューを注文!
メニュー表や青森の方言が書かれたもの、煮干しのウンチクを読みながら・・・
待つ事、約7分で着丼!
麺は中太よりやや細めの微うねりタイプ。
煮干しが練り込まれているだけあって、見た目や色合いは全粒粉チック。
茹で加減は気持ちしっかりめ。 ツルプリシコボソ~~~
加水率は若干低め。煮干しのカホリや風味は少し感じますが、小麦っぽさは低い。
喉越しや風味を味わうタイプ。日本蕎麦を味わうイメージで、個人的には好きですが。
もう少し中華麺寄りの出来で、歯応えも欲しいなぁ~ と欲張りな自分ww
麺量は大盛で240gとの事。 佐々木製麺の箱。
スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系ですね~
動物系豚骨・鶏ガラメイン。魚介系は煮干がメイン。あと、りんごと7種の野菜を使用との事。
動物系もさることながら、煮干しも苦味・エグミがギッリギリのライン。ニボ好きなら堪らんね♪
それでいて、動物系も下支えではなく出汁感もバッチリ!
とにかく凄く良いバランスですね~ 煮干しの持続力もかなりあるし^^
スープ表面には煮干し油がそこそこ張っていて、アッツアツをキープ!
個人的嗜好ど真ん中ですわぁ~♪ このスープ最高♪♪♪
具はチャーシュー・メンマ・玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは2枚。豚バラ煮豚の炙りタイプ。味付けほど良く、ホロットロで・・・うまうま~
メンマは材木タイプ2本。味付けライトなサクッコリで・・・うまうま~
玉ねぎはザク切りタイプ。大さじ約1杯分。合うね~ ニボスープに♪ 鉄板!
ネギは青ネギの輪切りタイプ。ほどよい量で彩り・清涼感に一役。
途中、卓上グッズのWPを少しかけ・・・
なんなく完食・完飲!
やっちまったw 丼持ち上げて、啜ってしまいました^^;
ごちそうさまでした。
実は青森煮干しって、浅草で食べてあまり良い印象はなかったのですが・・・
何の何の! めちゃくちゃウマイ! あちらと比べては逝けませんねww
個人的には練り込み麺が好みの硬さだったら、最高だったのに~^^
大盛無料だったけど、CPは決して良くありません。が、再訪決定!です♪
自分はカッ○ャンと同じ味覚なのであろう・・・と、思いお店を後にしました^^;
総評 味 95点。 CP -3点。 麺 -1点。