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夜に伺いました。先客1名。後客1名。この近辺はラーメン店が多く激戦区になりつつありますね。店はお一人で切り盛りされていました。先客の女性は店員さんかな？日式担々麺を注文。カウンターの上には鉄製の小皿に盛られた粗挽きの山椒があり、これで辛さを調節するようです。ほどなくラーメンができました。「辛さの調節ができますのでラー油の必要な場合はおっしゃってください」と言われました。私はラー油での調節よりも山椒による調節のほうが好きなので山椒を少しずつ入れながらスープの調整をしました。具はカイワレ大根、青梗菜、挽肉の味噌あえ、カシューナッツがゴマの風味の効かせた辛味の効いたスープの中に入ってます。麺は中細のやや縮れの麺で美味しいですね。挽肉が多めでしっかりと辛い味がついており、発汗作用が効いて心地よい。寒くなってくると辛くてあったかいラーメンが食べたくなりますね。
シャア専用濃厚民族
千年
ラーメン屋けんちゃん
00330033
流星
まなけん
夜に伺いました。先客1名。後客1名。
この近辺はラーメン店が多く激戦区になりつつありますね。
店はお一人で切り盛りされていました。先客の女性は店員さんかな？
日式担々麺を注文。カウンターの上には鉄製の小皿に盛られた粗挽きの山椒があり、これで辛さを調節するようです。
ほどなくラーメンができました。
「辛さの調節ができますのでラー油の必要な場合はおっしゃってください」
と言われました。
私はラー油での調節よりも山椒による調節のほうが好きなので山椒を少しずつ入れながらスープの調整をしました。
具はカイワレ大根、青梗菜、挽肉の味噌あえ、カシューナッツがゴマの風味の効かせた辛味の効いたスープの中に入ってます。
麺は中細のやや縮れの麺で美味しいですね。
挽肉が多めでしっかりと辛い味がついており、発汗作用が効いて心地よい。
寒くなってくると辛くてあったかいラーメンが食べたくなりますね。