≪記憶に残るラーメン　東京編≫　

４年前、東京出張時の帰りに１８：００頃訪問。当時から行列店で有名でしたが、この日は待ちも無く入店出来ましたが、店内は満員でした。動物系と魚介系のＷスープで有名でしたので、早々に訪問したいお店の一つでした。カウンターで待つ事数分、着丼です。

ビジュアルはでかいチャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギ、そして味玉が醤油スープに乗ってます。

スープは醤油の深いコクがわかる意外とアッサリ系の味で、やや甘みを感じます。勝手に以前訪問の「青葉」や「九段斑鳩」のような豚骨魚介系を想像していただけにちょっとイメージが違いました。ほんのりゆずも香ります。

麺は中太のストレート。モッチリ感が感じられとても美味い。麺量普通ですが、結構ボリュームがあります。

具のチャーシューは厚みもあり食べ応えあり。メンマも大きめで柔らかく美味いもの。味玉もしっかりした味が染みており美味しい。

この店で一番印象的だったのは湯きりの時のスタッフさんの掛け声です。一同揃った元気な掛け声にちょっとびっくりしました。この光景、後年県内で、佐久の「文蔵」さんでもお目にかかる事になります。