14:30頃訪問。席は半分程の埋まり具合。ラーメンストリートの店舗の中では比較的空いている。店内は小奇麗で接客はマニュアル的に良好。

あまり待たずに着丼。独特の丼だ。

まずはスープを一啜り。確かに蟹の風味が感じられる。ただ、さほど強いわけではなく、味噌ラーメンの中で良い機能を果たしているとも思えない。蟹の風味を生かす方向なのか、味噌の風味は強くない。白味噌が主体と思うのだが、まろやかさが今一つ。また、動物系の出汁感も強く無く、全体的にライトな印象を受ける。言い方を変えると「上品」ということなのかもしれないが。個人的に、味噌ラーメンには重厚さ、濃厚さを求めてしまうので自分の嗜好の真逆。

麺は多加水の縮れ中麺。黄色味を帯びた卵麺。味噌ラーメンにはピッタリだ。プリプリ食感で、しっかりとしたコシ、歯応えが心地良い。ただ、丼の形状が災いしてスープ共々量が少ない。

具として、チャーシューは小さいものが1枚。パサパサ。全く旨くない。残念すぎる味だ。挽肉も少量入っているが、特段の感想は無し。味玉はネットリしたものでオーソドックスに濃厚美味。刻みネギは新鮮で風味良好。メンマはポキポキした食感であまり見かけないタイプ。特にメリットは感じないが。そして、問題が柚子。個人的に決して受け付けないわけではないが、味噌ラーメンのアイテムとしてはチグハグな印象を受けた。

丼の形状、ラーメンのアレンジからは、お店の「自己満足」を感じてしまった。この一杯は多くの客が求めるものなのだろうか。あくまでも個人的な感想だが。また、量、質を考えると、場所を考慮しても価格が高すぎると思う。