2011.12.10 11:40頃に訪問。広い店内はテーブル席が家族連れで満席、カウンターは3割程度埋まっており、後客も途切れない、なかなかの人気店ぶりです。
店の前は何度も通過してるお店なんですが、訪問しようとしたら定休日だったりして、今回が初訪問です。ここの店主は、色々な経歴があっったり、店の立地も変えたりと、話題には事欠かないようです。
店には「家系の進化を食らう」と有り、家系本家での経験から進化した味には期待がありますが、醤油は微妙な意見も多かったので、「塩ラーメン」「味付たまご」の食券を購入。カウンターに座って注文を取りに来るのを待ちます。好みは聞かれませんでしたが、どっちにしろ初訪の店ではデフォ注文なんで関係ないですけど。

店主が黙々と麺を茹で、奥さんが盛りつけと配膳をする感じ。2人の息が有っているのが、見ていて小気味良い感じです。「味付たまご」が別皿で先に提供されましたが、注文後5分程でラーメンが着丼。最近増えてきた、深さのある器で提供されました。

白ごまが少し浮いたスープは、豚骨が主と思われる動物系がシッカリ感じられるもの。家系と比べると油は少なめ。出汁の旨みは十分で、塩気は少し強め。少しモツ鍋っぽい臭みというか風味があるので、ニンニクとコショウを早めに投入しました。

麺は、丸い断面の中太で縮れた麺。茹で加減は少し柔らかめですが、モチモチした食感は味わえます。この麺は「らーめん家せんだい」の麺に似ていると思ったんで、丸山製麺だと思いますが・・自身無し（汗。

チャーシューは、脂身の少ない部分の肩ロース。大きさは普通ですが厚みが有ります。塩気の効いた味付けで、そこそこ柔らかく、美味しいです。
味付たまごは、シッカリした味付けなんですが、甘みのある鰹出汁の効いた、「麺つゆ」味が、濃いめに効いてます。茹で加減は、黄身がネットリする半熟加減。なかなか美味しいですが、食べた瞬間（まんま、麺つゆ味なんで）笑いがでそうになりました(^^)。
ほうれん草は無いですが、一口大に切られた生キャベツはスープに馴染んで相性も良いです。海苔は家系サイズが、しっかり3枚乗ります。

塩ラーメンは￥550、醤油なら￥500。この価格なら十分に納得の一杯。RDBではポイントが伸びませんが、地域に愛された良店と思います。ねぎの盛りも魅力的。御馳走さま。