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「大ラーメン+のり(油少な目、麺かため)」@横浜ラーメン 町田家 町田本店の写真12/4/11
◆日本一のラーメン

町田の駅の近くに、ラーメン好きの友達がいるので寄った時である。
共通の友人であるBaさんが、たまに仕事で町田にくるということを聞いた。
そして必ずラーメンを食べて帰るそうだ。
彼の好きなラーメンは町田家のラーメンで、本人曰く、日本一旨いそうだ。
彼は荻窪、中野や東京のラーメンも良く知っているとのこと。
ラーメン好きであることは間違いない。

町田の家系と言えば、やはり町田家であろうか。
ぎょうてん屋と同じくかって良く通った店だ。
当時、ラーメン仲間の間では、油が多く、ショッパイということに
なっていた。
先日久しぶりにぎょうてん屋の家系ラーメンを食べたら、急に家系に
火が付いてしまった。
Jにしろ家系にしろ、豚骨醤油系は中毒化しやすいのであろうか。

いつも見ている町田家外観:
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/112950926?size=800

大ラーメン+のり
大き目の丼はφ22cm位か。下膨れでタップリしている。
海苔は12枚。
丼円周上に配列せず、ドバッと置くだけのトッピング。
写真用に少し開いてみた。
トランプができそうだ。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/112950933

味はまったく変った気がしない。期待通りの味。
豚骨は高粘度でかつ稠度も高い。
鶏肉・豚肉的な旨味とグルタミン酸系の旨味。
濃厚なスープにショッパイカエシ。
このカエシでないと、この脂は逆に食べにくくなる。
海苔大好きにとっては12枚はありがたい。
麺量とのバランスを考えて減らしていくのも楽しいプロセスだ。
ショッパイ海苔も旨い。

町田の街にはこれだけラーメン屋さんがあるのだが、町の端にあっても
町田家さんの客の入りは相変わらず安定している。
男女の二人連れも多く、沢山の人に受け入れられているようだ。
このような癖の有るラーメンが一般の人に愛されているのは
うれしいことだ。
町田では各店舗にかなり客が分散する傾向が出てきている。
ラーメン本に載るラーメンだけに集中しないのがいい。
ラーメン文化が定着してきている証拠かもしれない。

最近友人のところにまた寄ってみた。
Baさんは相変わらず日本一のラーメンを食べに来ているのか聞いてみた。
それが・・・・どういうわけか・・・最近はぎょうてん屋ばかりらしい。
どうも日本一を、ぎ郎に鞍替えしたようだ。
変り身の速さもすばらしい。

愛すべきBaさん、本当の食通とは彼のような人なのかもしれない。
日本一と言われて、ニコニコしない人はいないだろう。
尊敬に値する人物である。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!

やはりこの手の一杯は海苔がよいですねぇ~
そして、当方の場合はライスも(^^)

町田家さんは、新宿にも店舗が存在し
偶にランチローテで利用します。

だいぶ、間隔が空いたので年内中に訪問出来ればと考えております!

YMK | 2011年12月12日 10:04

おはよう御座います。

確かに、J系と家系は中毒化しやすいですね(笑)
あぁ~久し振りに、家系の一杯と白ご飯を食べたくなってきたぁ~(笑)

kook | 2011年12月12日 11:34

KMさん こんにちは!

>Jにしろ家系にしろ、豚骨醤油系は中毒化しやすいのであろうか。

ですね! 火がつくと、リピートしてしまいます。

ヨコべー | 2011年12月12日 11:46

どうもです~。

見事なオチが用意されてありましたね~w
今度は「ぎ郎」を食べに行かないとww
コチラの1杯は私にも合いそうです。
また町田に伺う機会ができそうです♪

おうじろう | 2011年12月12日 15:56

こんばんは。

家系かさなりましたね^^
この店は高校生の頃、なけなしの小銭握ってよく通っていました。
学生大盛無料が嬉しかったですね~

pvs aka duff | 2011年12月12日 21:40

おはようございますっ。
家系の海苔はデカイのがドンってのはありますが、こんな海苔はまさしくトランプのように減らすプロセスが楽しいですね。
あと、
>どうも日本一を、ぎ郎に鞍替えしたようだ。
>変り身の速さもすばらしい。
毎度毎度面白いオチなり、話を楽しんでいます。
今日も思わずニヤでした。
KMさんのこういう描写、好きですね~。

5656 (活動超停滞中) | 2011年12月13日 07:29

日本一。

つまりは「自分が一番好きな店」なんですよね。
だから100人いれば100店の「日本一」があっても
いいということですね。

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

家系はやっぱり海苔とライスですね。
無骨な飾らない良さがあります、。

そういえば、新宿にもあるのですね。
辛いのをライスに乗せて、海苔ですね。

◆kookさん
コメントありがとうございます。

Jなんかも食べた後は、しばらくいいかなと思うのですが、
思い出すと食べたくなります。

コツは忘れることですね(笑)。

KM | 2011年12月13日 10:54

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

>ですね! 火がつくと、リピートしてしまいます。

やはりそうですか。

私は何にでも火がついてしまい、困ってます(笑)。

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。

ぎ郎、あなどれないですね。
69なんかも客を取られているように見えます。

町田家のラーメンも、癖になりそうですよ。
後から効いてきます(笑)。

KM | 2011年12月13日 10:59

◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。

>家系かさなりましたね^^

そうですね。
最近J系に押されぎみです。
少し応援したくなります。

>この店は高校生の頃、なけなしの小銭握ってよく通っていました。
学生大盛無料が嬉しかったですね~

良く分かります。
ラーメンってそういうものだった気がします。

私が高校の時は、讃岐うどんにはまりました。
毎日、大盛り無料のかけでした。

◆5656さん
コメントありがとうございます。

海苔を見て初めて家系と分かることが多いですね。
鮨ののりほど上等でなくていいのですが、ライスと
海苔沢山がうれしくなる仕掛けになってます。

最後まで読んでいただけて、感謝します。

だんだん書く事が無くなってきてます(笑)。
少しサボろうと思っています。

KM | 2011年12月13日 11:11

◆真・塩のヲタクなぶるじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

今回は超醤油でした。
ショッパイのがいいのです(笑)。

おっしゃる通りですね。
ラーメンを食べる行動範囲は限られています。
小さい世界の発見なのですね。

日本一と聞かされると、なんとなく旨くなるようです(笑)。

KM | 2011年12月13日 11:15

KM様、こんばんは。

ぎょうてん屋に引き続き、こちらもですね!

>味はまったく変った気がしない。期待通りの味。
そうですか!自分的には結構デフォで油多めで濃いめ傾向だった気がしました。
一回だけ『油多め』にしたんですが、ギトギトで苦戦しました(苦笑)のり増しで鶏油を浸せば良かったと後悔(苦笑)

>先日久しぶりにぎょうてん屋の家系ラーメンを食べたら、急に家系に火が付いてしまった。
自分はKM様のレビューを拝見してから、家系に行きたくて行きたくて(笑)
二郎系を腹一杯食べてしまうと、どうしても億劫に。。。
でも、奥津家には近々行こうと思ってます。実は未訪なもので。。。

インディゴ(翠金) | 2011年12月13日 21:43

◆ag-uさん
コメントありがとうございます。

>そうですか!自分的には結構デフォで油多めで濃いめ傾向だった気がしました。

すみません。
書き方が悪かったようです。期待通りの期待とは、油多め、濃いめ
のことです。
経験している味と違うものは期待しません(笑)。
ちなみに、油少なめ、麺硬めでお願いしました。

奥津家さんは接客も含めていいお店ですね。

KM | 2011年12月14日 08:48

町田は、まだ2杯しか食しておりませんが、文化の広がりを御レビを通じて知り、俄然再訪問意欲に湧いています。ラーメン本にあまり影響されずにファンが散らばっているというところが一番の魅力ですね。
それにBaさん。12枚の海苔ましに惹きこまれた以上に、とても興味津津なお方です(笑)。いつも以上に、肩の力を抜いて拝読させていただきました。

◆とまそん@晩飯専門さん
コメントありがとうございます。

町田・相模原は過ってのラーメン激戦区です。
その頃から見ると、当時のお店も随分閉店してます。
今は関東全体が激戦区ですね。ニューウェイブの台頭著しいです。
東京ではあらゆるタイプが食べられる気がします。
今回られている範囲にすべて含まれるような気もします。

ラーメン専門店や有名店は沢山あるので、慌てなくてもいいかもしれません。
今度は地域変異を追いかけてみるのも、関東では楽しいかもしれません。
私の近くでは、小田原や八王子系、横浜の中華食堂系なども
気分転換にいいと思います。

KM | 2011年12月14日 18:12