１２／１７（土）夜、年末恒例、我が家のはまはちディナーに行ってまいりました。１８：３０着で駐車場ほぼいっぱい、辛うじて１台のスペースに入り込みますが、待ちが４組。１５分ほど待って、テーブル席へ。その後も店外までの待ちとなり、相変わらずのすごい人気です。

ヨメ様と娘２号は‘きまはち長浜らー麺’、娘１号は‘松本ブラックＳ　チャーシューもっと多め’、じぃちゃんは‘味噌らー麺’、そして私は久しぶりにデフォの表題を注文。混んでます、一番最後に私のメニューが１０分ほどで着丼。

ビジュアルは麺丼と、白濁したつけ汁と、私お気に入りの‘和風つけ麺’と同じスタイル。

麺は、ハイエナの如く「味見」と称して娘たちに略奪される事を前提に‘特盛り’にしましたが、正解です。大分略奪の憂き目に遭いましたが、相変わらずのツルシコで適度な弾力のある中太自家製麺を味わうには十分です。

つけ汁はやや酸っぱさが前面に出るものの、魚粉が無い分、しっかり炊き出された濃厚豚骨の味を楽しめます。豚骨のみでの酸っぱ甘辛系つけ麺は、県内でも珍しいのではないでしょうか。とても印象的なスープです。

そのスープの中には、お約束のチャーシューとコロチャーの二種類のチャーシュー、半味玉、メンマ、ノリ、ナルト、小口切りと白髪のネギ。今夜のチャーシューは固めながら厚みがあり、相変わらずのしっかりした味付け。メンマ、半味玉もいいお味。

本日は途中で卓上の辛子高菜やニンニクを潰し入れて味の変化を楽しみました。

最後に割スープ。濃厚豚骨スープが別のお椀で提供、白濁していて底には骨粉が沈み、一段と濃厚なブタエキス割を堪能できます。

ラーメン同様、こちらのつけ麺もレベルが高いのですが、私的には、和風つけ麺＞つけ麺＞あっさり和風つけ麺の序列となっています。