１１／１９　　 PM 9：20 　　店内先客３組５人 　後続１人


近くで所用を済ませコチラに訪問。
床がオイリーなんで華麗なるスケーティングを披露しながらシッダン
スタッフは黙々と作業をこなす店主と小回りの効く助手の２人体制
客層はテレビに夢中のスキンヘッドのヘビースモーカ～やら、小上り席でマシンガントーク炸裂のおじさんやらと個性豊かでんな～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニクが置かれとった。

７分程でラーメン登場！
スープは少しトロッとした粘度のライトドロンジョ系味噌スープ。
味の感覚は 味噌８：出汁２ ぐらいの割合で、味噌が主体ながらも、背脂が動物系の出汁感とコクを持ち上げとる感じ。
味噌は赤味噌が主体と思われ、酸味が感じられるが、背脂の甘味が酸味の尖りを緩和しており、背脂の活躍が目立っている。
塩分濃度はやや高め、もう少し味噌の量を減らした方が良さな気もする

麺は中ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干高め、ツルプリシコな食感で、まずまずの麺だが、ややスープに押され気味な印象。
麺量は130ｇ前後と思われ少な目。

具はチャーシュー１枚、味玉半分、炒め野菜(モヤシ・キャベツ・ニンジン)、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはペラッペラのバラロールタイプ、暑さ２ミリ、直径５センチ程の大きさで一般的なチャーシュー0.3枚分程度、味わう前に無くなってもうたわい
味玉は黄身がボソッとしたハードボイルド板東英二タイプ、味付けはかなり薄めで、ほぼキン肉マンの作者
野菜もコレの倍は欲しいところ
オメンマは黒胡椒が利いており、なかなか旨し

１／３程食べ進め、ニンニクとラー油を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

スープと麺はまずまずだが、具が貧相なのが残念
でも、予想以上に旨かった。