今日は最初から麻婆豆腐麺￥700を食べに訪問したら、
日替わりメニューが麻婆麺と半炒飯のセット￥600也。
なんとラッキーなタイミング！かなりのお得感。
早速注文し、麻婆麺は少し辛くしてもらった。

スープの量はあえて少なめにしており、
麻婆豆腐の餡自体の味をしっかり味わえるように工夫してある。
麻婆豆腐に自信があるのだろうし、相変わらず流石な感じである。
本格的な四川風味の麻婆。もっと辛くしてもらっても良かった。。。
しっかりと辛味と旨味が感じられ、最後にほのかに甘味も感じる。
見事に麻婆豆腐を楽しめるラーメンに仕上がっている。
麺も絶妙なアルデンテ。白葱の食感と辛味。凄くバランスも良い。
一緒に付くオイスターソース風味の半炒飯との相性も良く、
これで￥600というのは価格破壊と言っても過言ではない。

メニューひとつひとつに工夫が凝らされ、丁寧に作っている料理長の美意識。
日本人の口に合うように作られていながらも本格四川の魂が感じられる味。
とてもセンスの良さをいつも感じている。。。
ご馳走様！