１２月１８日　pm９：２０　初訪問

～２０１１年　countdown　special　その８～

【坂本店主による燈郎改革スタートに胸躍らせて。。】


ここ最近の仕事が品出しやらＸ'mas包装などで利き腕の左手、左肩が悲鳴を上げて困ってます（笑）
美味しいラーを食すもなかなかＵＰ出来ない日々が。。ちょっとオーバーですが～

この日はＲＤＢでも人気あるお店『ラーメン燈郎』さん
初めてですが、あの坂本店主がこちらのお店にこられてから
諸兄レビューでもなかなかの高得点と改革の目玉の一つである標題を頂きたく訪問です
８時半過ぎに出発し、日曜なんでスープ切れとか心配しながらの到着です
【外観】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/113903979?size=800
外待ちもなくラッキーにも１席空いており食券を購入し着席します
ちゃんと予習しましたよ～ニンニク別皿でお願いしました（危うく別腹でと言いそうに。。。）

坂本店主の調理する姿を暫し拝見しながら待つ事１０分でお出ましに。。。
【汁なし】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/113903993?size=1024
明太醤と刻みニンニクを別皿で頂き　汁なし油そば　中盛　８００円　いざ！実食！！

先に具材の確認です
【豚】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/113904086?size=800
豚の塊が４個？、とろけるチーズ、万能ねぎ、モヤシ、キャベツ、カラムーチョなど
どれも正直これでもか～っていうくらいたっぷり入ってます
ヤサイ少なめにお願いしましたが、モヤシとキャベツはシャキ感あっていいですし
豚が柔らかいですね～味付けも良くこれは美味いですね～
チーズもいい機能してますよ

麺です
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/113904045?size=800
自家製の太麺はほぼストレートタイプ　茹で加減も硬めで噛みごたえも良く美味いですね
器の底にあるタレとも良く合いますね～
【天地カエシ】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/113904067?size=800

タレです
しっかり乳化した出汁にカドの立たないカエシは非常に円やかなるタレですね
油そばなんでやや油多めも気になりませんね～
途中でニンニクを投入し、その後明太醤を投入するなどして味の変化を楽しみます
ただ諸兄先述の通り明太醤の必要性は低いかもです　ニンニクは別皿にして正解でしたね

坂本氏の調理姿を見ながら、テコ入れに留まらずより優れたのも、より美味しいものを提供しよう
という意気込みと必死さを感じましたね
スープ（タレも）いいですし、具材のこれでもか～くらいの投入されてこれは美味いですよ！
麺もいいですし、店の雰囲気もいいですね～
ごちそうさまでした

＜余談＞
この日は帰りますが
こちらで汁なしを食すとやっぱりあのお店の汁なしも食したいですね
直系Ｊの。。。