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18:00入店。先客5人、後客7人。この場所に来るのは閉店した「しゃりん」の時以来。角ふじ系を食べるのは3年前の「昂神角ふじ」(現鶏とふじ）以来。中盛りまで無料とのことなのでお願いしました。しばらくして到着。スープを飲むと結構甘め。背脂がプカプカ浮いているがコッテリさはなくライトな豚骨醤油。ややぬるめなのが惜しい。麺は角ふじらしくゴワゴワした極太縮れ麺。茹で加減は硬めでワシワシと食らう感じ。中盛りだと200g。ブタは中ぶりな物が3切れ入り。柔らかくて脂身もとろけるようで上質。味付けは薄め。味玉は半熟で柚子の風味がした。野菜はシャキシャキで角ふじにしては少なめ。増量できるかどうか聞けばよかった。ちょっと千葉や阿佐ヶ谷で食べた角ふじには負ける気がしました。でも多摩地区で角ふじが食べられるようになったのは喜ばしいです。
A.U
LIE LIE LIE
kazdance
ケンタくん
がろんちゃん
先客5人、後客7人。
この場所に来るのは閉店した「しゃりん」の時以来。
角ふじ系を食べるのは3年前の「昂神角ふじ」(現鶏とふじ）以来。
中盛りまで無料とのことなのでお願いしました。
しばらくして到着。
スープを飲むと結構甘め。背脂がプカプカ浮いているがコッテリさはなくライトな豚骨醤油。ややぬるめなのが惜しい。
麺は角ふじらしくゴワゴワした極太縮れ麺。茹で加減は硬めでワシワシと食らう感じ。中盛りだと200g。
ブタは中ぶりな物が3切れ入り。柔らかくて脂身もとろけるようで上質。味付けは薄め。
味玉は半熟で柚子の風味がした。
野菜はシャキシャキで角ふじにしては少なめ。増量できるかどうか聞けばよかった。
ちょっと千葉や阿佐ヶ谷で食べた角ふじには負ける気がしました。でも多摩地区で角ふじが食べられるようになったのは喜ばしいです。