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天水(ﾃﾝｽｲ)らーめん☆☆☆☆．３（小村井） つけ麺７２０円Rainwater つけ麺（大盛）戴きました。麺は平打中太捻りウェーブの「二郎」っぽい感じな浅草開化楼製でガッシリしていますが啜り易かったです（麺量：大盛サービスで茹で後３２０ｇ）。つけ汁は酸味と粘度の無いカエシの効いた豚骨醤油で背脂と白胡麻が浮きコッテリ感を出していて麺の捻りに絡みますが、「ぬるい」のが残念です。具は材木メンマ二本とナルト一枚と半味玉一つと岩海苔と短冊バラ叉焼沢山と、きちんとさらされた青臭くない長葱＆玉葱がこれでもかと入り具沢山です。途中、卓上の微塵大蒜（これが業務用と違っていい）や一味で辛味を調整し味変し楽しんで戴きました。スープ割はブーメラン方式に軽い動物出汁系スープが足されましたが、長葱＆玉葱が大量に残っていた為ここにきて葱臭くなってしまいました。しかし、この豚骨醤油味の平打麺の組み合わせは好きなタイプで良かったです。どうも、ご馳走さまでした。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
赤バイクの知蔵
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☆☆☆☆．３（小村井）
つけ麺７２０円
Rainwater
つけ麺（大盛）戴きました。
麺は平打中太捻りウェーブの「二郎」っぽい感じな浅草開化楼製でガッシリしていますが啜り易かったです（麺量：大盛サービスで茹で後３２０ｇ）。
つけ汁は酸味と粘度の無いカエシの効いた豚骨醤油で背脂と白胡麻が浮きコッテリ感を出していて麺の捻りに絡みますが、「ぬるい」のが残念です。
具は材木メンマ二本とナルト一枚と半味玉一つと岩海苔と短冊バラ叉焼沢山と、きちんとさらされた青臭くない長葱＆玉葱がこれでもかと入り具沢山です。
途中、卓上の微塵大蒜（これが業務用と違っていい）や一味で辛味を調整し味変し楽しんで戴きました。
スープ割はブーメラン方式に軽い動物出汁系スープが足されましたが、長葱＆玉葱が大量に残っていた為ここにきて葱臭くなってしまいました。
しかし、この豚骨醤油味の平打麺の組み合わせは好きなタイプで良かったです。
どうも、ご馳走さまでした。
他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/