12/22(木) 19:20 初訪問

今日は行きたいお店があったので会社帰りに秋葉原へ向かいます。
狙いは『くろ㐂』の味噌。だったんですが駅に着いた瞬間に、なんとなくあそこまで歩くのが面倒臭くなっっちゃたんですよ（爆笑）
それではという事で未訪店でなんかないかな～。という訳で『紬麦』か『福の神食堂』だな！という訳でなんとなく電気街を抜けてこちらを訪問しました（笑）
先客３名。

初訪ですので基本メニューの中華そばを注文です。
塩とかつけ麺もあるんだ～。塩もいいなぁ～。
５分程で着丼。丁寧に作ってますね～。
というわけでスープから。これは美味いですね～。メインは鶏ですね～。そして鶏の後方から何層にも重なる魚介の風味が追いかけてきます。
これだけだと濃厚な味を想像するんだけど、香味野菜のおかげでさっぱりした感じなんですよね。
表面にはラードの層があって最後までアツアツです。鶏、魚介、香味野菜、油が絶妙なバランスで成り立ってますね。これは後をひきますね。

麺は若干ウェーブの掛かった細麺。シコシコで噛むとプツンという歯ごたえが快感ですね。もちろん麺とスープの相性も抜群です。

チャーシューは二種類。噛むと歯ごたえがあって旨味が出てきます。もう一枚は柔らかい低温調理のタイプ。楽しめますね。

ネギが若干大きめに切られていて独特の歯ごたえで良い感じですね。

ここの店主さんって『一風堂』の出身なんですね。なんでみなさん真逆のラーメン作っちゃうんですかね（笑）これで俄然ほかの塩とか、つけも楽しみになってきましたね～。
正直店内連食も考えちゃいましたが、逆にこれを頂いたので近場のお店でどうしても行きたくなってきた店が頭から離れなくなっちゃいました。

ご馳走様でした。美味しかったです。塩で再訪確実です。
そして次の店へ…。