12月25日（日）　　20時訪問

なんか燕三条系の気分になっちゃいました♪

『丸め』さんかなぁ～なんて思ってたんですが、
せっかくなんで未訪の『丸め～背脂煮干～』さんに来ちゃいましたよ＾＾

訪問すると先客6名です。
ちなみに後客は3名でした。

入口の券売機で“背脂煮干ラーメン”をポチっとして、
あと“温キャベツ”もポチっとします♪

麺量は230gとの事でしたので、少なめで注文します。。
食券を手渡す際に「キャベツにニンニク入れますか？」と聞かれましたので、
もちろん「入れて下さい♪」と答えます＾＾

店内は結構狭いんですね。。
カウンター席のみなんですが、隣りと密着する感じですよ…。

で、10分程でご対麺です♪
麺少なめで、ハーフ味玉がサービスとなってます＾＾

ではスープから。。
やや煮干は控えめでしょうかね、醤油が前面に出てます。
濃いめの醤油なんですが、背脂により甘口の味になりますね。
見た目よりもスッキリで飲みやすいですよ♪
この感じでも十分美味しいんですが、もうちょい煮干が強くてもイイかなぁ～。

麺は中太の平打ちタイプで強めに縮れがあります。
少しゴワッとしていて、しっかりとした歯応えがありますねぇ～♪
縮れがありますから、スープの持ち上げも良好ですよ＾＾

具材は、チャーシュー・海苔・木耳・刻みタマネギ・温キャベツ・刻みニンニク、
そして少なめサービスの味玉半分です。

2枚入ったチャーシューはパサ気味で結構濃いめの味付けです。
木耳はコリコリといい歯応えです♪
追加トッピングの温キャベツは大きめにカットされており、適度なシャキ感が残ってます。
背脂が多めですが、キャベツによりモタれなくて済みそうです＾＾
コレは追加して正解ですね♪
味玉はトロンとした黄身で好みな感じです＾＾

玉葱のザクッと感はいいんですが、かなり辛いですなぁ…。

刻みニンニクは全く効果を発揮しておらず、ちょっと拍子抜け。。
ニンニクよりも刻みタマネギの方が口内に残りましたよｗ


燕三条系って、しばらくするとまた食べたくなるんですよねぇ～♪

美味しかったです。

ご馳走さまでした。