通勤の時に、毎日お店の前を通っていたのですが、
いつ行っても凄い行列に圧倒されるのみで、今回ようやく初訪問。

平日の営業時間終了間際ということで、行列もなく、食券を購入後、
ほとんど待たずにカウンター席へ。
お店のお勧めでもあり、RDBを見てもチャーシューの評判が良いので、
『特製つけそば』をオーダー。

評判のチャーシューは、オーダーが出てから1食分ずつ網で焼くのですね。
網の下は七輪なのかガステーブルなのかは見えませんでしたけど…。
そのチャーシューを焼くのと、太い自家製麺の茹であがりに時間がかかるので、
席についてから器が運ばれてくるまで、少々待ち時間が長い感じはします。

…ですが、運ばれてきたつけそばは、待ち時間が多少長くても納得できる味でした。

固すぎず柔らかすぎず、食した瞬間、香ばしさが口全体に広がるチャーシュー。
魚介系で濃い目だけれど、決してしつこくなく、絶妙に麺と絡むつけ汁。
かん水未使用で、歯ごたえばっちりの太めの自家製麺。

チャーシューの香ばしさがつけ汁の風味にもなっていて、
更に、沈んでいる肉団子も、ほのかなショウガ味でアクセントになっています。

これはなかなかの絶品です。
ゆっくり味わおうと思っていたのですが、あっという間に食してしまいました。
休日などには、昼を過ぎても長蛇の列ができている理由が分かりました。

間違いなく、もう一度訪れたいお店です。