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12/18 12:30頃に到着。待ちは10人ほどで、20分後くらいに着席。白湯と煮干に加え昆布がベースになっているスープです。まろやかな口当たりで、白湯と旨みと煮干の香りが際立っています。その中に微かに昆布の出汁感が感じられます。なかなかのバランスですね。麺はやや硬めの茹で加減。本当に絶妙な茹で加減です。 チャーシューは鶏、炭火、直火、バラ。どれも素晴らしい仕上がりで、ご主人のお心遣いにも恐縮です。 白湯と煮干のいいところを組み合わせている感じですね。おいしかったです。 ごちそうさまでした。
ssp
青いU
ssp
べんちゃん
待ちは10人ほどで、20分後くらいに着席。
白湯と煮干に加え昆布がベースになっているスープです。
まろやかな口当たりで、白湯と旨みと煮干の香りが際立っています。
その中に微かに昆布の出汁感が感じられます。なかなかのバランスですね。
麺はやや硬めの茹で加減。本当に絶妙な茹で加減です。
チャーシューは鶏、炭火、直火、バラ。
どれも素晴らしい仕上がりで、ご主人のお心遣いにも恐縮です。
白湯と煮干のいいところを組み合わせている感じですね。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。