１２／２２　　 PM 9：10　　 店内客入り８割程　 後続多数


ブクリング前に七福ジン
指定された席に座り、表記メニューを注文。
隣には恰幅のええカンニング竹山似の男が食っちゃ寝ぇしており、丼の麺がカッピカピに乾燥しとるわいｗ
スタッフは３人体制、麺を茹でる仕草は見られず、茹で置きの麺を盛り付けとるだけやんッｗ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニク・豆板醤が置かれとった。

２分程でつけ麺登場！　…早いしｗｗ
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
魚介系主体のスープに甘・辛・酸を加えた大勝軒系のテイスト
突出した甘・酸は無く、なかなかバランスのええスープやと思うが、動物系のコクがもう少し欲しいところ

麺は中ストレートタイプ、茹で具合しっかりめで良好。
加水率中位、茹で置き時間は長めと思われ、麺の乾燥が早く、すぐにダマになってまうがなッ
麺量は300ｇ前後と思われる。

具は角煮、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、ネギが全てつけ汁内に入っている。
角煮はちょっと乾燥気味でパサついているが、甘辛い味付けでまずまず
チャーシューはロースタイプで味気ない
オメンマはコリコリとした食感で、レトロ旨し

半分程食べ進め、つけ汁にニンニクと豆板醤を投入し、家系的チェンジ・オブ・ペースを施す。
相乗効果は無く、ニンニクと豆板醤を入れただけの味というか …

麺を食べ終えスープ割を注文。
動物系のスープが注がれた模様だが、コク弱し

茹で置きを完全否定はしないが、長時間の茹で置きは感心出来ん

茹で置き時間オーバー(-5点) で表記の採点