≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前、東京ラーツアー時、大崎の「六厘舎」からの連食で訪問。少しでも消化すべく、戸越銀座商店街を通り、昼の部閉店ぎりぎり１４：２０頃到着。待ちは無いもののまだ多くの客います。奥のカウンターで社長と店主（ご夫婦なのですね）のコンビネーションを眺めつつ待ちます。追い煮干しの独特の器でスープを調理しています。数分で着丼。

ビジュアルはチャーシュー２枚、メンマ、ノリ、刻みネギが澄んだ醤油スープに乗ってます。香ばしい煮干しの香りが漂っています。

スープから。期待に違わぬ煮干しがふわっと入ってくる絶妙なアッサリ醤油スープです。とっても美味い！私的に魚介系の醤油スープに求める理想のスープです。とにかく煮干しの風味がとても良い。

麺は中細のストレート。茹で方もプツリプツリの食感が判るとても美味しい麺です。アッサリ醤油のスープに合ってます。

具のチャーシューも肉の味がしっかり判りとても美味い。メンマも柔らかで美味い。シンプルな具ながらいずれも懐かしい中華そばの雰囲気を壊さない味付けです。連食ながら、スープまで完飲です。

私的に煮干し風味のアッサリ中華そばとして東京でも５本の指に入る、とても美味いラーメンです。