1/2 13時10分頃 初訪問

このお店の基本メニュー「あらかぶつけめん」の味玉付きメニューを。あらかぶというかぶだと思っていましたが、あらかぶというのは、カサゴの九州での呼び方のようです。魚介メインということになりますが、カサゴ出汁のなんて食べたことないです(汗)。

【スープ】
写真の通り、配膳時の透明感のあるスープと油に光が反射してなんか美しいです！スープ自体の透明度はなかなか高いんですが、麺をつけて見るとかなりトロッとしているというか、ちょいジェル状というスープ状態で、大変面白いです！これはどうやって作ってるんでしょうかね〜？？

味自体は、ちょい強めの魚介出汁＋塩分ですね〜。あらかぶなのかどうか良くわかりませんが、味わったことのない、少しクセのある出汁な気がしました。

〆には無料でご飯をもらえるので、これをスープの器に入れて頂きました！

【麺】
こちらもスープ同様、見た目がキラキラとして美しいですね〜。むっちり弾力でやや硬めの印象でgood!スープがかなり目立っていますが、麺もいいですね！

【具】
スープの器：チャーシュー、ねぎ、のり、かまぼこ？
麺の器：味玉