2012.1.3 12:30頃に、家族で訪問。前客11人、後客10人程、タイミングによって店内待ち発生。高座渋谷近くのお寺で墓参りを終え、営業している店を探して藤町線を南下。営業していたこちらに、家族で訪問。
駐車場にも滑り込めたので、良しとしましょう。以前の味道の頃から、何気に止めにくい駐車場なんですよねえ。駐車台数も9～11台って感じで、いい加減だし・・。
店内で少し待って、数少ないテーブル席に着席。単独では2度訪問してますが、家族で来るのは初。嫁サンは味噌玉＋バター、娘は醤油玉、小生は塩玉を注文。醤油と塩は麺の太さが選べるので、細麺で注文。

テーブル席からだと、良くは見えないのですが、2杯づつ調理している様子。着席後10分ほどで、嫁サンの味噌が着丼、少し待ってから、醤油玉、塩玉が同時に着丼。
少しだけ濁ったスープは、鶏・豚の動物系が主体で、それに昆布・野菜から取った出汁を合わせた感じ。塩気は丁度良く、表面に浮かぶ油は比較的少なめ。基本は、あっさり系ですが、出汁感も味わえる、なかなか好きな味です。

麺は、細めなストレート。加水率は少し低めの印象。茹で加減は少し固めで、ザクッとした好ましい食感があります。小麦感のある麺で、スープとの相性も良いです。少し絡みやすいのが難点。麺量は、少し多めの感じ。
お店は札幌系らしく、西山製麺を前面に出していますが、細麺も西山製麺かは不明。西山製麺のイメージとは、ちょっと印象が異なる気がします。

大きめで厚みもあるチャーシューは、柔らかさもある肩ロース。薄味なのは良いですが、肉の旨みが抜け気味の感じ。ボリュームはあります。
味玉は、味付け濃い目の固茹で玉子。この店で味玉は初めて食べましたが、固茹でとは予想外。それでも、濃いめの味付けで、まあまあ美味しく食べれました。
メンマは、薄味でコリコリ食感。ほうれん草はクタリ気味ながら量は多め。ネギが多めなのは好感触。


娘の醤油も味見しましたが、あごを使った魚介が前面に出た和風出汁、コレも悪くない。味噌は、出汁感が希薄になる印象は変わらず。味噌より、塩・醤油のほうが好みに合います。次は醤油も試したいかも。御馳走さまでした。