キーワード：トップ店訪問－埼玉県
平日／遅い昼食
天気：晴れ状況／外待ち３名＋中待ち６名
ジャンル：食事店
訪問回数：２度目


前回の採点：
http://ramendb.supleks.jp/review/120711.html　らーめん　８６点

年末年始風邪の為寝込んでしまい、今年初めてのラーメンの為に外出。せっかく出かけるならば地域トップのお店にと、埼玉県の【狼煙】にやってきました。
今回も大宮駅からバスを利用、５～６先の停留所の降りた目の前がお店です。
遅い時間なのか外待ちは無しでしたが、寸前で歩いてきた人たちが並びそこに接続。
それでも流れは速く直ぐに中待ちとなり、券売機で選んだのは“つけ麺／中盛り”。接続からは１５分で着席出来ました。

中待ち時に食券は回収されており、着席後５分足らずで出来上がり。
早速いただきまーす。

麺は中太いほぼストレート、モッチリとした歯応えで美味しい麺です。水切りも完ぺきな感じで多分底には水滴も無い状態。麺量は中盛り３００ｇを選びましたが、普通盛りと価格が同一は腹ペコ世代には嬉しい。

スープは超ドロンジョの豚骨魚介、多分１回転もしない様な粘度です。鶏分もかなり強く濃度を上げているのでしょう。魚分も強めで甘い・辛い・酸味が適度に混じりあい、良い味に仕上がっています。欲をいえば温度がぬるめな点か。

具は全てスープ内でチャーシュー、メンマ、ノリ、タマネギ、ネギの構成。
チャーシューは長方形中型厚みは６～７ｍｍ位のバラが１枚。脂身が多いが脂分は適度に抜けてしつこさは無く旨い。

メンマは枕木タイプが２本、ガリコリ感が良い。

ノリは１／１６切りが１枚、ノリ巻きで一口。

タマネギの薄い刻みは最後にスープの底から現れた。

高粘度故スープの減りは早く、最後は底に少し残る程度だったがせっかくなのでスープ割をブーメランでお願いした
わずかでは有ったが美味しくいただき、ご馳走様。

期待通りの美味しいつけ麺でした。
やはり残念な点はスープが温い事です。
案の定スープは食べ始めて間もなく冷めてしまい、“極冷えつけ”状態となってしまいました。途中のレンジアップは可能だったのでしょうか？　あつ盛りならその心配は無いのでしょうね。

もう一点はスープ量、中盛りでは量がギリギリとなってしまった事です。

それらを差し引いても美味しさのレベルは高かったです。しばらくしてからの喉奥からの揺り戻しも｢中華蕎麦 とみ田｣等に近い物が有りました。もし上記がクリアー出来ていたら、多分大台を付けていたかも知れません。