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「豚骨醤油ラーメン(固め)¥690」@美熊家 高崎店の写真1月3日、妻の実家。
自分以外全員下戸なので一人昼間から飲むわけにいかず、黙って夜が来るのを待ちます。

と、そこに僥倖が。
夕方近くになり、義父がパチンコから帰って来ないとこぼす義母。
じゃ~ちょっと見てきますよ、とあくまで自然体を装い家を脱出、パチンコビックマーチに。
ハナから「見つかりませんでした」と言うつもりでしたが、一応入口付近を軽く探したのち、コチラに参りました。

店内券売機にて標記食券を購入。
うずらも買おうかと思いましたが、4個100円が何だか癪なので辞めときます。

カウンターに着席し食券を提示。
好みは何も聞いてくれず、自己申告。早く帰らないと怒られるので麺固め。

16時ごろで先客3名後客2名。時間帯もあるでしょうけどパチ客は少ないようです。

店内には10分ほどかかる旨記載がございましたが、6、7分で出来上がり。
お姉ちゃん店員さんの配膳にはもうちょっと丁寧さが欲しいところです。


スープは適度なまろやかさの豚骨醤油。ダシとカエシのバランスが良く、塩分濃度も適正な感じ。
ともすると大人しめな印象を受けますので、いつもであればニンニク投下で強制的にコク味と旨味を膨らませますが、この日はそれができません。

麺は太くて四角いストレート。
自分で固め指定したと言えど、かなりソリッドです。
ゴワゴワを通り越してボキボキと言うかガチガチな食感。
ジャンクガレッジとかのまぜそばには合いそうですが、どうもこのスープとは一体感に欠ける印象ですね。

具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、メンマ。
チャーシューは小ぶりながらも分厚い。優に20㎜を超える厚みに、はじめ数枚がくっついているのかと思いました。パサ気味でしたがスープに沈めるとアブラ部分が程良く溶けてシットリとした食感に変身。ただ、少々甘めでスープとの相性はこれも今一歩な感じ。
ほうれん草、ネギはスープと合わせて美味。メンマに海苔はさほど印象に残りませんが、総じて具沢山です。

麺量は少なめでしたが、具材が多いためか物足りなさは感じませんでした。




家系で直系と言えば家系総本山 ラーメン吉村家を思い浮かべますが、コチラは清六家 本店女組を総本山としており、直系の系譜図などもあって何だか微笑ましい。
が、そこに掲載されている一番大きな写真、どうしてこんなにガンを飛ばす必要があるんでしょう…客商売なのに…

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

遅いですが明けましておめでとうございます。
>じゃ~ちょっと見てきますよ、とあくまで自然体を装い家を脱出、パチンコビックマーチに。
面白いですがバレてるかもですよ、女は鋭いですからね(笑)。
家系ですか、やはり美味しそうですね。
>塩分濃度も適正な感じ。
歳をとったのかここが気になることが最近多くなってきたのでこれはいいですね。
お義父さんはパチンコ勝ったんですかね?

ktsdc | 2012年1月8日 23:05

ktsdcさんありがとうございます。
こちらこそ遅ればせながらおめでとうございます。

う~んバレてますかね。
何にせよ宿題店に行けたのは良かったです。

義父はパチンコ勝って僕にもおこぼれで…第3のビールが1ケース。
酒飲まないのでビールと発泡酒と第3の違いが分からないんですね…

立秋 | 2012年1月9日 00:55