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本日、初訪です凡そラーメン屋のあるような場所ではなく、また、凡そラーメン屋と思えない町工場のような建物ですタンメンは売り切れなので、味噌をチョイスしましたご夫婦で営まれているようで、回転はよくありませんが、常連さんを中心としながらの昼のみというスローライフ営業のようです岐阜の郡上味噌を使用しているという標題は、今まで食したことのない味噌です大豆や大麦の残滓もスープの底に沈んでおり、濃厚でトロミのあるスープは独特の風味がありますまた麺にもこだわりがあるようで、モチモチかつコシのある極太麺はなかなかの逸品ですトッピングはモヤシと肉味噌のみで、スープと麺で勝負という潔さが心地よいです辺鄙な場所で短い営業時間、なかなかハードルの高いお店でしたが遠出してよかったと思いました
三日月
濃い味好き
rei
ラーメンポリス
は
さんちゃん
本日、初訪です
凡そラーメン屋のあるような場所ではなく、また、
凡そラーメン屋と思えない町工場のような建物です
タンメンは売り切れなので、味噌をチョイスしました
ご夫婦で営まれているようで、回転はよくありませんが、
常連さんを中心としながらの昼のみというスローライフ
営業のようです
岐阜の郡上味噌を使用しているという標題は、今まで
食したことのない味噌です
大豆や大麦の残滓もスープの底に沈んでおり、濃厚で
トロミのあるスープは独特の風味があります
また麺にもこだわりがあるようで、モチモチかつコシの
ある極太麺はなかなかの逸品です
トッピングはモヤシと肉味噌のみで、スープと麺で勝負
という潔さが心地よいです
辺鄙な場所で短い営業時間、なかなかハードルの高いお店
でしたが遠出してよかったと思いました