1/1 11:00頃に到着。

この日は3店舗（研究学園店、本店、東光台店）の店主さんと研究学園店の助手さんそれぞれの限定メニュー提供ということで、かなりの行列覚悟で行きましたがすでに開店していたようです。

タイミングよく2～3名ほどの待ちで10分もしないうちにに着席できましたが、その後はあっという間に大行列になっていました。
元旦早々に相変わらずの人気ですね。

入店すると総店主をはじめとした皆様からこちらが恐縮するくらい丁寧なご挨拶をいただきました。

4種類の限定メニューはどれも大変気になるところですが、やはりここは総店主の作る鯛出汁を選択しました。

スープはとても優しい印象ですね。
鯛の香りがフワッと感じられ、実際に飲んでみるとジワジワと旨みが感じられます。
トッピング類はすべて別皿で提供されており、ラーメン自体は素の状態なので純粋に鯛出汁のスープのおいしさを感じられます。

麺はやや硬めの茹で加減の細麺。
パツパツ噛み切れ、小麦の風味をかすかに感じられる絶妙な茹で加減です。

チャーシューはバラ・炭火・直火・低温×2枚の全種類が勢揃い。
全てがほぼ完璧な出来具合です。

鯛のあらが乗った鯛飯は最後にスープをかけてお茶漬け風にして食べます。
こちらのおいしさも格別ですね。

やはり総店主の作る鯛出汁＆鯛飯は最高においしかったです。

ごちそうさまでした。