この前日に思いのほか期待外れだったラーメンがあって、
気を取り直すためにも訪問。ここも初めてだったけれども、
うまいはずだと念じて昼の部終了寸前に駆け込むことに。

オーダーはラーメン、トッピングにだし味玉子。10分か
そこらで出て来てちょっとかいでみると本当に香りがいい！　
これは間違いなく旨い。よかったあ～。ラーメンなので
この店では醤油扱いになるわけだが、それほど色が濃い
わけでもなく、むしろすごく繊細なバランスを保った醤油
という感じ。スープは動物系を丁寧に深くとって魚介系でそれをまとめるという感じで、ものすごく
バランスのいいスープで、いわゆる醤油とは違うけれども醤油とものすごくやさしくまとめるスープに
なっている。麺はこのお店の売りという太めの自家製麺。自分の理想をいえば、もうちょっと加水率が
低いと麦をさらに堪能できるのかなとも思ったが、実際の麺としてはもちもち感と口当たりとすすった
感じがかなり完成度高い。太いのでちょっとスープがはねやすいが、この醤油ラーメンに関してはこの
麺とこのスープはすごく相性がいいと思った。その一方で、ちょっと全体的におとなしすぎるかな
という印象も残ったが、これはあくまでも個人的な好みの問題で、実は麺もどこまでも繊細なので、
スープもきちんとそれに見合ったものになっている。チャーシューはそこそこだったが、ほうれんそう
がやたら旨く感じた（メンマも）。玉子はしばらくスープにつけて温めて非常に美味。最後にスープを
しっかり最後まですすらせてもらったが、味が本当に深くてやさしい。特に醤油ダレの微かな甘さが
本当にいい加減でスープを飲み下すと口に残って、塩ラーメンもいずれ試したいけれども、醤油は醤油
でかなりこれは完成度が高いかなと結論。ある意味では非常にシンプルだけど深い旨味が魅力の
ラーメンだった。