今年は冬季限定やるのかな～とRDBで頓知房さんをチェックしたらやっぱりありました、「焦がし追い煮干しラーメン」！今日は公休なので早速出動です。開店直後ですが満席で既に3人待ち、運よく5分で昇格。挨拶や気配りなど接客はとても気持ちがいいです、味は勿論のこと店主さんの人柄も人気のひとつですね。程なくして着丼、黒烏龍茶もセットみたいですね。頂きま～す♪

　まずふんわりと焦しの芳ばしさが漂うスープから一啜り。2回も出汁を取っているだけあって煮干しの旨味が濃縮されていますね～！レギュラーの中華そばも煮干しが良く利いていますがそれ以上ですね！少量のおろし生姜が添えてあってうまく臭みをカバーしています。煮干しならではの若干のエグ味も僅かに残してあってビターな焦がし醤油と相まって魚介の旨味をよりいっそう際立たせています。キレのある焦がし醤油は濃厚な煮干しと良く合いますね(^^♪ 煮干しと醤油以外にも昆布や椎茸なども感じました。大地と海の恵みが見事に融合した至高の煮干しスープ！旨いなぁ・・・、このままスープだけ飲み干してしまいそう(^_^;) そうそう、黒烏龍茶がセットなんですが油分は控えめでスッキリした後味ですよ。
　次いで麺はコチラではお馴染みのユル縮れ細麺。僅かな小麦の甘みとプリプリした食感でスープとの相性バッチリ。
　具材は煮干し君2匹、チャーシュー1枚、カイワレ大根、メンマ、キクラゲ、刻み長ネギ、海苔1枚に追加の味玉丸1個。煮干しは飾り付けだろうけど小さいながらも旨味シッカリ、このスープにはいったい何匹分の旨味が詰まっているんでしょう？チャーシューは大判で一枚でも充分な食べ応え。カイワレは軽く湯通しされていてシャキシャキ感はないものの青臭さ・辛さが抑えられていてこのスープには生よりもコチラの方が合っていますね。メンマは5，6本とタップリ。程よい塩加減とコリコリ感でアクセントになっています。キクラゲはコチラでは初めてかも、メンマと共にいい箸休めですね。レギュラーの中華そば・つけそばと共通の刻みネギは「煮干し」でももちろんいい薬味として機能しています。海苔もほのかな磯の香りがいいですね。味玉は完熟トロ～リで大満足の出来！

　埼玉名物にイマイチなりきれない「焦し醤油」ですが煮干との相性は抜群で大満足の一杯でした、ご馳走様でした！！伝家志木店さんのコッテリ煮干し、あきらさんのアマ旨煮干しといい今年は煮干しを食す機会が多いんですがコレはクセになりそうです。次はどこの煮干しにしようかな？