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麺はゆで過ぎなのか、べっとりとしています。鍋焼きうどんの麺みたいな食感でした。ヤサイは、ちょうどよいゆで加減でシャキシャキしています。乳化したスープはかなり甘めで、もっとカラメがいいかなぁ。まあるい大きなチャーシューが、定食屋の焼き肉のような濃いめの味付けで、とてもおいしかったです。富田氏の指導が行き届いているようで、店員さんの接客姿勢が素晴らしい。今度は「つけ雷」を食べてみたいと思います。
立川麺志
まつ
ワムウ
Abekou
火田
鍋焼きうどんの麺みたいな食感でした。
ヤサイは、ちょうどよいゆで加減でシャキシャキしています。
乳化したスープはかなり甘めで、もっとカラメがいいかなぁ。
まあるい大きなチャーシューが、定食屋の焼き肉のような濃いめの味付けで、
とてもおいしかったです。
富田氏の指導が行き届いているようで、店員さんの接客姿勢が素晴らしい。
今度は「つけ雷」を食べてみたいと思います。