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「地鶏だし淡麗塩Soup三点盛り」@Soupの写真2012.1.14(土)12:10 ランチタイムジャストにこの店を訪問。幟や立て看板が出ていないため、店を探すのに少し手間取った。店内はLカウンター9席。先客6人と昼時にしては少し寂しい。内装は黒い壁と白い天井のシックな造り。純朴といった印象の若いご夫婦と接客担当1名の3名体制で切り盛りしている。
券売機で地鶏だし淡麗塩Soup三点盛り850円を購入。三点盛り(200円)はチャーシュー1枚、半熟玉子1/2、メンマ増の内容。
5分程で丼登場。黄金色のスープに具の彩りも鮮やかで美しい。
スープは鶏の旨みがじんわりと伝わり魚介系は下支といった感じ。表面の鶏油が旨みをアップしている。塩加減も丁度良く、派手さは無いがるまろやかで優しい味わいのスープだ。
麺は細麺ストレート。固めの湯で加減で、適度な粘りとしなやかさを兼ね備え、まずまず良好。麺の量はやや多めの体感160g位か。
具はチャーシュ3枚、味玉1/2が2個、穂先メンマ、白髪ネギ、水菜、海苔。チャーシューは柔らかくホロホロくずれるタイプでまずまず。穂先メンマは量は多いが味が少々薄い。味玉は黄身がしっかり味付けられており、とても旨く、良いアクセントになっている。
じんわりと優しい味の塩ラーメン。客足が伸びるよう、陰ながら応援したくなるような一杯だった。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもー。

休日のその時間にしては寂しめな客入りですね~。
仲間内ではこんなに話題のお店なのに,世間の認知度はまだまだこれからというところなんでしょうか。
行きて~!

Ra.Ibasen | 2012年1月14日 19:33

こんばんは。
文京区のお山へようこそ。
80点超えで良かったです。ホッ…。

・@特派員 | 2012年1月14日 22:09

こんにちは。

なかなかやりそうですね、コチラの店。
なるほど、ジンワリとした旨さ、、、
これは近々に出向きたいところです。
BMしましたですとも。
もちろん味噌の3点盛りで。

hima | 2012年1月15日 07:03

うむ。

やっぱ80点超やね。


 釣りうまいのぉ~

 今度は堀之内釣堀w 899回目w

kamepi-さん こんにちは!

行きましたか~!! 

みんな行ってるな~  完全に乗り遅れた・・・

ヨコべー | 2012年1月15日 17:08

こんばんは。

あ~kamepi-さんも行かれたんですね。
自分も今週中に行って見なくっちゃ。
味噌の大盛でww

ayashi | 2012年1月15日 19:35

こんちくわ~。

貴殿も行かれましたね~
自分も近いうち食べに行きます!

富士山 | 2012年1月16日 12:33

茨専さん、こんばんは。
チョット奥まった所にあり、幟もないんで、一見さんには分かりづらいですね。
これだけ取り上げられれば、近いうちに混むでしょう。

nekoさん、こんばんは。
80店なんとか越えました。

himaさん、こんばんは。
味噌も食べてみたいですね。

ぶるまさん、こんばんは。
釣られました。

ヨコベーさん、こんばんは。
まだまだ、これからですよ。

ayashiさん、こんばんは。
味噌大盛りレビューお待ちしてます。

富士山さん、こんばんは。
レビュー待ってますよ。

kamepi- | 2012年1月16日 20:49