煮干しが効いてアッサリとし醤油スープ。非常にシンプルながらも甘味と塩気のバランスがちょうど良く、とても食べやすい味。
麺は自家製の太麺。ツルツルとした表面でモチモチした食感。弾力が非常に良く、とても好きなタイプ。
具は豚のバラ肉がタップリと乗る。味付けは薄目の塩気程度で、脂身も多くないため、量が多くても飽きることなく食べられる。メンマはクニュっとした食感でなかなか良いが、冷たいのが難点。あとはネギが少量入るが、このスープになら辛味の少ないネギがもっと大量にあっても面白いかと思った。
流行りの肉そばだがシンプルでうまいスープに、太麺のインパクトが大きい一杯。

あとで知ったが方南町にあった「地雷源」がこちらに移転して、2011年9月にこの店にリニューアルをしたようだ。そのため、新店舗の店名はのぼりにしかなく、店舗の壁や入り口付近には「Jiraigen」のロゴがある。店の外も中も黒を貴重としており内装などはクラシックなアメリカンテイストでなかなかかっこいい。