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1/6訪問。今年最初のラーメンはココ川喜屋さんです。武蔵境は2年半ぶりに来ました。まぁ、こうして食べ歩きでもしない限り降り立つことのない街ｗ昼時を過ぎていたので、お客は2名。ところが、あとからどんどんお客が入ってきて、10分もしない間にほぼ満席となりました。店主のオペが見える場所に座りますが、丁寧な仕事ぶりで、これならと期待しながら待ちます。10分後、配膳。淡麗系ですね、丼から煮干のいい香りが立ちこめます。具はカイワレ・ゆず・海苔・チャーシューX2そしてメンマ。クリアなスープは醤油ダレの主張が控えめで、煮干の風味がホワ～ンと口の中に広がります。麺は三河屋製麺の中細ストレート麺です。歯切れがよく、スープとの相性もよいと思います。チャーシューは適度な弾力があり、旨みが感じられる好みのタイプ。メンマは、個人的に少しコリコリしてるのが好みですが、かなり柔らかいもので、唯一これだけが自分の嗜好とは違うところでした。
なちヲタ
Menzo
ぼらぼらら
カズオ
king-big
武蔵境は2年半ぶりに来ました。
まぁ、こうして食べ歩きでもしない限り降り立つことのない街ｗ
昼時を過ぎていたので、お客は2名。
ところが、あとからどんどんお客が入ってきて、10分もしない間にほぼ満席となりました。
店主のオペが見える場所に座りますが、丁寧な仕事ぶりで、これならと期待しながら待ちます。
10分後、配膳。淡麗系ですね、丼から煮干のいい香りが立ちこめます。
具はカイワレ・ゆず・海苔・チャーシューX2そしてメンマ。
クリアなスープは醤油ダレの主張が控えめで、煮干の風味がホワ～ンと口の中に広がります。
麺は三河屋製麺の中細ストレート麺です。歯切れがよく、スープとの相性もよいと思います。
チャーシューは適度な弾力があり、旨みが感じられる好みのタイプ。
メンマは、個人的に少しコリコリしてるのが好みですが、かなり柔らかいもので、
唯一これだけが自分の嗜好とは違うところでした。